第307章 珍珠丸子（2 / 2）

蒸笼有三层，最下面的蒸糯米饭，中间蒸珍珠丸子，最上头蒸糯米糍粑。

糯米饭蒸熟所需的时间比较长，就先放上去，盖上盖子之后再回来捏丸子。

肉馅用虎口捏成一个个圆溜溜的肉丸，再在泡好的糯米上滚一圈，用肉馅本身的粘性在表面裹满了糯米。

珍珠丸子一个个整齐的码放在盘子里，再放进中间一层的蒸笼，赵叶青将准备好的糯米糊糊放在最上头一层，合上盖子。

下头的火力旺盛，珍珠丸子是最快出锅的，大火快蒸也就只需要十几分钟。

两人今天不打算正儿八经做饭，既然要吃糯米糍了，那东西本就不好消化，再炒菜做饭的话肯定得吃撑。

便直接把蒸笼里的珍珠丸子拿出来，一人一双筷子解决掉它。

蒸熟了的珍珠丸子，表面的糯米变得晶莹剔透，被里面的肉馅中的油脂浸润后，表面光泽油润油润的，看着都极有食欲。

赵叶青轻轻吹掉表面的热气，用筷子在丸子中间扎了一下，让里面的热气跑出来后才一口吃下。

珍珠丸子表面的糯米糯叽叽的，咬开之后，肉丸子的汁水瞬间被牙齿挤压出来，肉汁鲜甜混合着外面的糯米饭......

绝了。

赵叶青一下子连吃掉了三个才慢下来，“太好吃了，要是有荸荠就好了，放在肉馅里能更好吃。”

穆奚深以为然的点头，“这可以，荸荠还是能找到野生的。”

别的植物不好说，这极夜过去能活下来多少有待考证，能熬过现在这零下三十度冬天的植物估计也不算多。

这荸荠倒还算有希望，它能把自己的球茎埋在土中越冬，等到春天回暖的时候才重新萌芽。

肉馅里头放些荸荠，能增加口感，还带着肉馅都多出一丝清甜。

要是能找到野生的莲藕或是野生的豆薯也能放在肉馅里。

赵叶青嘴里嚼着珍珠丸子，说话有些口齿不清，“你还别说，这豆薯确实是好久没吃了，要是能找着就好了。”

豆薯有的地方叫凉薯，有的地方叫地瓜，赵叶青记得小时候在山里经常能找到，山下的村子里家家户户也会种一些，又能当水果又能当菜。

只不过那东西十分不耐寒，也不知道以后还能不能找着野生的。

两人聊着天也没有忘记吃，豆薯的话题刚聊完，一盘子珍珠丸子就清空了。

也刚好是时候把蒸笼里的糯米糍半成品拿出来。

盛装的容器是一个不锈钢的碗，现在摸着十分烫手，穆奚不让赵叶青上手，拿着布巾抱着碗边拿出来，放在两张摇椅中间的小桌子上。

赵叶青把手洗干净，对着碗里面的糯米糍吹了吹才尝试上手搓揉。

原本雪白的糯米糊糊，在经过高温蒸制后就变成了一块乳白色的糍粑团。

要用手分割成小块之后再裹上黄豆面。

事实证明用嘴吹几下并不能让它的温度降下去，赵叶青手刚摸上就被烫得遭不住了，赶忙拿开。