第15章 做猪血汤（1 / 2）

一路上楚云舒加快脚步，因为新鲜的猪血如果不尽快加盐的话，就没办法凝固成块了。

刚进家门，楚云舒指挥道：“三弟，麻烦你把这桶猪血提到厨房里。”

萧浔照办，把猪血提到厨房放好后，他对楚云舒说道：“二嫂，我菜地里去换我媳妇和我娘回来休息一下。有劳你在家做饭了。”

“没事，你去吧。”楚云舒觉得萧浔和萧济这两人还挺像的，都是会心疼人的。

楚云舒找到了灶台上的盐罐，这勺子不大，按照比例这一桶猪血要放上五勺盐。

加了盐之后，楚云舒又往里面放了点冷水，猪血逐渐的凝固在了一起。

接着她打开菜篮子拿出猪肝和白花菜，先把白花菜上面的一些枯叶子摘掉，然后清洗干净。

至于猪肝，她想用来爆炒，稍微煎黄之后加点干辣椒炒香。

然后煮一个猪血白花菜汤，把猪肉和家里剩的一个白萝卜一起炒，再来一个番茄炒蛋。

荤素搭配，这样的几个菜也够萧家人吃了。

楚云舒把猪肝改刀切成小片，然后反复的用清水冲洗，直至没有血水冒出来。

洗好的猪肝放在一个碗里，放点盐用手抓匀，再放几片生姜，祛祛腥味。

楚云舒看向桶里的猪血，这时候血已经凝固得差不多了，她找来一把小刀，在猪血的面上划上几个十字，把它分成大小相近的小块。

凝固好的猪血要煮熟了才能吃，所以楚云舒下一步是给灶里生火。

昨天观看了婆母黄氏和弟媳梁氏的生火过程，楚云舒学习速度很快，今天就能完整的模仿出来了。

火升起之后，楚云舒往大铁锅里倒水，水被大火烧开，她才接着把木桶里的块状猪血一个个的放进去。

楚云舒观察和控制着火候，不然火势太大会把猪血煮碎的。

煮了一会儿，鲜红的猪血开始变色，楚云舒找来一个大汤勺，小心翼翼的把猪血全都捞出来放入凉水里备用。

这样的经过处理的猪血不仅可以保存起来，而且还不容易在第二次下锅的时候碎掉。

“二嫂，我来帮你做饭了。”厨房帘子被掀开，梁氏走了进来，她一头一脸的汗，一看就是刚从菜地里干活回来。

萧浔去菜地里把梁氏和婆母黄氏一起换了回来，黄氏晒了一下午，头有点晕，就进房休息了。梁氏则是放下锄头后就往厨房里来了。

毕竟楚云舒刚刚康复，一个人主持全家人的晚饭还是有些难的，梁氏心里过意不去，特地不回房休息而是进来帮忙。

楚云舒对这个弟媳颇有好感，第一眼从面相上看就知道梁氏是个心地善良的人，不似大嫂刘氏那样尖嘴猴腮，满是心眼。

楚云舒笑着说：“辛苦你了，弟媳。”

“二嫂，你这是哪里的话。你说说我能帮你点做点什么？”梁氏道。

梁氏一眼就看到了灶台边上摆放着一些跟豆腐似的块状东西，但是和豆腐不同，豆腐是白色的，这是褐色的。

她好奇地问道：“这是什么东西？我从未见过。”

梁氏不知道实属正常，毕竟在村子里，猪血都是直接倒掉的，没有人要，更没有人知道它处理后是个什么样子。

楚云舒解释道：“这是猪血，从陈屠夫那里拿的。”

梁氏惊讶极了，“二嫂，你要猪血回家干什么呀？还弄成这个样子。”

“拿回来当然是吃了。”楚云舒说得理所当然，梁氏不解道：“从来没有人吃过猪血，这个真的能吃吗？二嫂，你要是想吃豆腐，咱们可以去买一块。”

“能吃，我做好你就知道了，不比豆腐差，还有营养呢。”楚云舒说。

梁氏怀着质疑，但是看到楚云舒那么坚定，就没说出口，转移了话题。

“二嫂，那你做猪血，我煮米饭。”

她熟练的找到米缸，用木勺从里面盛了一盘满满的米，今天家里的人都去干活了，今晚上肯定要吃多饭。

灶下的火还烧着，梁氏把米洗干净后放进锅里，搀了适当的水，放上去蒸。只需要等待二十分钟左右，米饭就可以出锅了。

楚云舒已经在等水烧开后下猪血和白花菜了，梁氏闲不住，拿起白萝卜开始削皮。

看到楚云舒手里抓着白花菜就要放进锅里，梁氏忙制止道：“二嫂，这个菜可不能煮来吃啊！”