第189章 ,/.（2 / 2）

剁好后倒入豆瓣酱，加入料酒、椒盐粉拌匀，再放入生抽，春暖头天做的肉松，再加点芝麻。

将肉馅拌匀后腌制半小时。

接下来就是准备调味葱油了。

把葱和芹菜都切段，蒜切片。锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、桂皮炸香，再倒入蒜片、葱段、芹菜段翻炒。

炒至颜色发黄后关火，用笊篱过滤得到调味葱油。

发酵好的面团取出，在案板上按压排气，分成大小均匀的小剂子。

把小剂子擀成厚约0.5厘米的大饼，之后将饼铺到铁盘里，用一把新的洗刷干净的木梳子，扎上一排排小眼，避免加热的时候饼身鼓起来。

将准备好的肉馅均匀地铺到饼身上，表面再刷上一层调味葱油，再撒上葱花和白芝麻。

用U型铲子，放到已经预热的烤炉里，盖上炉盖，开始烤制。

一开始没掌握好时间，烤焦了两个。

后来的就越来越熟了，那边的两个放进了烤炉，这边就开始擀饼加料，等那边烤好了，这边正好接着烤。

由柳条烧火，赵大娘擀饼加料，春暖负责烤，三人配合默契，不到一个时辰，箩筐里就摞满了掉渣饼。

本来陈若兰是不用早起的，可硬是被满院子的香味给熏醒了！

她简单的收了自己，披上披风就迫不及待的小跑着过来了。

看着这高高的饼堆两眼放光啊！

于是，这边三人忙活着，她就在旁津津有味的啃着，直到啃完了一个，才兴奋道：“暖暖，咱们的合作接着来啊！”

这饼饼底香酥无比，饼上的肉馅咸鲜并带有浓郁的葱香味和椒盐味，实在是太美味了啊。

春暖当然乐意了啊，有钱可赚谁不同意？

考篮里每人给装了一小摞，几人没忍住，当即就吃了起来。

春暖再三嘱咐，别吃撑了啊，他们这才作罢。

送走了考生们，春暖也忍不住吃了一个，虽然没有前世的孜然味道，但是椒盐的也不错，等他们考完了，不怕上火，给他们考一些辣味的尝尝。

漱了口，春暖抬头看天，天上星星亮的很呢，还可以接着回去睡一觉。

这样想着，春暖也这样做了，她正长身体呢，睡眠得充足啊！

第二天早饭是厨娘做的，因着那掉渣饼还有很多呢，只简单的熬了粥，配着饼吃，也很不错的。

刀妹帮着收拾碗筷时笑道：“女郎有所不知啊，柳风回来说，公子们排队等候时，您做的那饼太香了，很多人都在问这是什么呢！”

“真的吗刀妹？那太好了，我今个早晨还说要加到点心铺子里呢！”

“这个是快餐，还是不要和点心一起卖了，直接在铺子面向街的位置，再开一个窗户，到时候里面现烤，外面直接通过窗户买就行。”春暖提议道。

陈若兰一听，这个法子好啊，既买了饼，又不耽误店里客人买点心。

说干就干，陈若兰立即回家跟管家要帮手去了。

既然有了颜料，春暖闲的没事开始给掉渣饼画广告牌子了，到时候往窗户上面一贴就行。

还有点心铺子里其他的特色点心，春暖兴致来了，都给画了广告。