第7章 小试牛刀（1 / 2）

“你？”

“何雨柱你别闹了，甭说你这连灶台都没上过的墩子，就连我这颠了几年勺的都不敢打包票能做好这道名菜！”

“柱哥，这可不是开玩笑的事啊。”

郑强赶紧拉了拉何雨柱的胳膊。

在他看来。

后者肯定是想要替师父争口气。

但有些事不是靠一腔热血就能做到的啊！

见场面有些混乱。

店小二只能将目光转到李存志身上。

陈远山不在。

这后厨自然是他说了算。

“李师傅，这菜到底是能做不能做，我好去给客人一个交代啊。”

“做。”

李存志的嘴角情不自禁地上扬起来。

正愁没理由教训教训何雨柱这刺头。

他倒好。

自己送上门来了！

只要这道菜做砸了。

那就有一万个理由收拾他！

陈远山也保不住！

“既然何雨柱说他能做，那就交给他，我想身为陈师傅的亲传弟子，做道东坡肘子应该也没什么难度。”

“得嘞。”

店小二身为前堂跑腿的。

自然不谙这后厨的“勾心斗角”。

也没多想就离开了。

只留下一众干瞪眼的厨子们。

李存志大喝道：“还愣着干什么，不干活了？”

看热闹的众人这才回到各自的工位上。

只见李存志缓步走到何雨柱身前，语重心长地说道：“柱子啊，这是你第一次上灶，可要把握好机会啊。”

这家伙还刻意强调“第一次”仨字。

为的就是让何雨柱更加的紧张！

但他哪里知道。

现在的何雨柱已经将东坡肘子的整个制作流程在脑海中过了一遍！

“呵呵，你放心，我绝对不会让你‘失望’的。”

“是吗，那我就看你表现了，哈哈！”

大笑几声后。

李存志便背着手从后门离开了后厨。

毕竟他如果在这里。

万一何雨柱在炒菜过程中出现了什么失误。

自己又见死不救。

那也算是损害了饭店的利益。

到时候指不定会落得个“伤敌一千自损八百”的下场！

可只要自己不在后厨。

那这一切就沾不到身上来了！

见李存志离开。

郑强赶紧凑上来问道：“柱哥，能行吗，要不我现在跑去陈师傅家叫他过来？”

“得了吧，好几里地呢，一来一回黄花菜都凉了。”

“那......”

“你就看好吧，你柱哥的手艺是不露则已，一露那必是一鸣惊人！”

见何雨柱信心满满。

郑强只好退到一旁打起下手来。

东坡肘子。

具有肥而不腻、粑而不烂的特点。

因此对火候和时间有着极高的要求！

但凡出现些许偏差。

就会导致最后呈现出来的要么是块砖头要么就没了滋味。

但何雨柱是谁？

带着前一世的厨师记忆不说。

现在还有了系统熟练度的加持，弥补了这幅身体没有肌肉记忆和经验的缺陷。

一道东坡肘子而已。

开干！

猪肘冰糖葱姜蒜。

刮洗火燎入锅慢炖！

吸溜——

“什么味儿？”

“好香啊！”

“是王师傅炒的回锅肉？”

“咳咳，我可没这么大本事，不出错就谢天谢地咯！”

“那是？”

“何雨柱！”

众人齐刷刷地将目光转向何雨柱这边。

只见他将炖好的猪肘从锅中小心翼翼地捞出。

随着手臂的弯曲。

那猪肘的表面是肉眼可见的微微颤动了起来，就像是果冻一样！

这种状态无疑是完美的！

最后再浇上些许浓稠的汤汁。

一道经典的东坡肘子就做好了！

“我的个乖乖，这东坡肘子也炖的太好了吧？”

“味道也很正啊，简直和陈师傅做出来的一模一样！”

“何雨柱，啊不，何师傅，没想到你还有这一手啊？”

“柱哥，你太厉害了！”