第21章 只属于大中华的生鱼片（1 / 2）

第21章 只属于大中华的生鱼片

只见薙切闲稍稍抬起了右手，快速一刀划过鱼身。

‘刷刷刷’

速度飞快，改刀切片一气呵成。

一片片薄如蝉翼的生鱼片，在天空中划出一道完美的弧线，随后落入盘中。

薙切闲的手速越来越快，一片片的鱼肉，任凭他指挥，最终完美的叠加在了盘中。

每一份的盘中，都被均匀的放上了各个部位的鱼片。

不多时，整条鱼便被片了个干净。

吉野悠姬看了看时间，十分钟之内，难免惊叹起来。

“好厉害的手速，不到十分钟，竟然可以将一整条活鱼从宰杀到处理完毕一气呵成。”

“而且，好像薙切前辈还不是常规的做法！”

吉野悠姬一边看着薙切闲一边处理着手上食材。

见薙切闲正在调配生鱼片的蘸料，众人一阵好奇。

因为...

薙切闲此时正用到葱姜蒜，以及橘子汁等用做佐料搭配调和。

一色慧好奇问道：“薙切君，这是用来蘸生鱼片料汁么？”

薙切闲点点头。

一旁田所惠有些惊讶，好容易鼓足勇气，唯唯诺诺说道：“生鱼片应该加上山葵芥末搭配酱油才是啊。”

“可薙切前辈您却用到了橘子汁以及姜蒜，甚至是...”

“这粳米饭也要一同加在里边吗？”

田所惠的这个疑问问出了所有人的心声。

薙切闲拿上白梅，再一次的加入到其中。

随后，笑道：“是的，这就是生鱼片的蘸料，而且是一种你们从未吃过的‘船新’口感！”

一色慧在一旁不解道：“自打我记事起，吃到的生鱼片都是常规传统搭配蘸料，像薙切君这样的，还真是头一次见。”

“很难想象，这样的调味料都搭配在一起，会不会抢了鱼片本身的鲜美味？”

薙切闲摇摇头，将最后一味调料加入其中之后，这才笑道：“大功告成！”

“我敢很肯定的说，你们都多虑了，这生鱼片，其实又名‘鱼脍’！”

众人疑惑。

薙切闲继续说道：“早在中华先秦时代，就有切细丝的生肉，而这切细丝的生肉，就是早起的生鱼片做法之一！”

“春用葱，秋用芥，固有《论语》中提到，‘不得其酱不食’，而这里边的酱，就是我现在所做的这个。”

“名为‘八和齑’，就是用到我以上的这八种调料搭配而成！”

薙切闲说着，又转身去盛上了米饭，笑道：“说到这八和齑搭配鱼脍的吃法，就少不得再搭配上一碗香喷喷的米饭了。”

说完，薙切闲在每一盘的鱼片旁，都附带上了一碗热气腾腾的米饭。

用少许切成花丝的葱丝，点缀在了蘸料上。

薙切闲来到极星寮，初次展露厨艺的料理大功告成。

总共耗时不过半小时，步骤看似简单，但做工非常考验厨师的刀工。

众人不自觉的俯身看了看，仔细的观察。

天生就对生鱼片有着特殊情感的这群人，已经忍不住的想要动起筷子里啊。

吉野悠姬最先说道：“多么新鲜的一盘生鱼片啊，还是这样新奇的做法，真想立马就尝一尝啊！”

田所惠则淡定道：“吉野同学，这样恐怕不好吧，大家都快做完了，且等一等！”

吉野悠姬只能是望眼欲穿的看着。

她跟在薙切闲的身后，跟着将一盘盘美味的鱼片端放到餐桌上。