第220章 救赎与被救赎（四十二）（2 / 2）

“一个蒸笼怕是不够用啊，老头子，你去借两个蒸笼回来，今天先凑合着用，你明天去赶集的时候，看看集市上有没有编得好的，买两个回来。”

“嗯。”

“家里的面粉怕是也不够用啊，我出去买点回来，小妟妈妈，你先把家里有的面给和上。”

“行啊。”

明天第一天卖面食，花酿也不准备做什么复杂的，包子是不打算做的，馅料麻烦不说，这热天也存放不久，还不如做馒头，花酿准备做白馒头和红糖馒头两种。

将家里仅有的大半袋面粉拿出来，花酿准备开始和面，虽然是夏天，但是农村做馒头都是用传统的土制酵母来进行发面，再加上山里晚上温度比较低，所以酵母发酵得比较慢，想要包好馒头，就要提前一天来和面发面。

花酿准备先把红糖馒头的面和出来，其实红糖馒头的做法也没有多复杂，就是在做普通馒头的基础上面加了红糖进去。

将面粉倒进干净的大盆里，花酿拿来红糖用刀切碎，切碎的红糖均匀撒入盆中，与面粉混合均匀，然后将提前用温水泡开的土制酵母倒下去，再倒入适量的水，然后就开始和面了。

花酿一开始是用筷子搅拌面粉，但是搅拌了一会发现有些施展不开，干脆直接下手搅，将面粉搅拌成絮状之火开始揉面，揉面可是个力气活，昏暗的光线中，花酿半跪在地上，用双拳在二十多斤的面团上反复揉搓压打，和着和着，花酿发现面和得有点干了。

“小磊，小磊。”

“妈妈，你叫我啊？”

“对，帮妈妈舀点水水来，妈妈的面和的有点干了，得再加点水，不然和的面太硬，明天蒸出来的馒头就不蓬松了。”

“哦，这就来。”

加了一点水，花酿又继续揉了许久，终于将水和面粉完美融合到了一起，看着大盆里圆滚滚的面团，花酿很是满意，看看这手上、盆里都没有多余的面粉和水，做到了面光、手光、盆光三光啊。

还没等花酿休息一会，婆婆和公公就前后脚回来了，公公拿着借来的蒸笼在清洗着，花酿和婆婆又开始和面，白馒头做的比红糖馒头多得多，和的面也多得多，将所有面团都揉到光滑，花酿觉得自己的手也差不多废了。

将所有揉好的面团放到桌子上，盖上干净的布放着醒发着，一家人就各自收拾了一番回房休息了。

第二天天还没亮，花酿就早早起来了，她着急起来查看面团发酵的情况，发酵后的面团看着要比原来的膨胀出两倍左右，花酿用手撕开一看，里面的面呈蜂窝状，有许多小窟窿，应该算是发好了。

花酿查看的功夫，婆婆也起来了，婆媳俩将已经醒发好了的面团从盆里拿出来，放到大大的案板上，不停地揉搓。