第90章 为祖母做点什么（2 / 2）

苏芸儿有些好奇，难道孙府也曾经吃过柠檬不成？

还真是物资丰富的大户人家。

“姑娘现在，需要先将这些金桔和柠檬一起清洗干净，需要加一些盐，能将果皮搓洗得更干净。”

苏芸儿一边说着，一边教着孙婉清一步步做。

将清洗干净的金桔的果蒂去掉，就可以直接倒进锅里加水煮开。

“用水煮的目的，是为了去除苦涩味。一定不能省略。”

“水要开不开的时候，就要将金桔捞出，过一下冷水。”

“不烫手的时候，将金桔对半切开；柠檬？”孙婉清问苏芸儿柠檬是不是要煮，苏芸儿连忙摆手，“柠檬现在还不需要煮，先将它切片就行。”

“来，将这些切好的金桔，重新倒回锅里，然后再加上这些冰糖。这里是六斤金桔，我们放两斤冰糖。不不不，不需要放水！”

“姑娘快看，熬了一会儿之后，锅里就出了很多汁水了。就可以将柠檬加入进来了。”

孙婉清按照苏芸儿的指导，一步步熬煮，当金桔的水分渐渐蒸发完后，锅里变得浓稠了很多。

而一直在搅拌的孙婉清，额头也热出了汗珠，发丝湿了之后粘在鬓角，不会让人觉得邋遢，只更显得少女娇俏动人。

锅里的每颗金桔表面都开始变得晶莹、透亮，汁液也变得橙黄且粘稠。

这时候就已经完成了。

“这做好的酱，只需要喝的时候加上两小勺，用温温的水冲一下，就可以喝了。不过姑娘切记，这金桔柠檬酱若是嗓子有痰的话，最好不要喝。”

“好。我都记下了。”孙婉清此时心情极好。

“这金桔柠檬酱不但颜色好看，味道也很清香、清甜。不知道祖母会不会喜欢。”

“姑娘放心吧，您如此孝心，老夫人定然很喜欢。”周围的丫鬟婆子都连连夸赞。

因是自己亲手做出来的，孙婉清看着这成果，心中很是满足。

在苏芸儿的建议下，孙婉清让人找了个通体透明的白色琉璃瓶来。

琉璃瓶也就是玻璃瓶，在这个时代可是很昂贵的东西。

《红楼梦》中，贾母身边的几个大丫鬟，都是以名贵物品来命名的，比如有琥珀、翡翠、珍珠，而其中有一个丫头，就叫做玻璃。

可见玻璃对于大富大贵的贾府而言，都是名贵物品。

比如原文里就有“离送灵日不远，鸳鸯、琥珀、翡翠、玻璃四人都忙着打点贾母之物。”的描写。

橙黄透亮的金桔柠檬酱在玻璃瓶中，不但看着好看、方便储存，还能很清楚地看到剩余量，一举多得。

孙婉清对于自己做出来的成品爱不释手，一做好就要去给祖母送去。

苏芸儿却拦住了她：“姑娘……”