第二百五十七章 最好别开店（2 / 2）

“你就这样不管我了？”

韩子仙无聊地坐在床边上看着冉念拿着一个筷子在各种菜肴上面戳戳戳，明白的人知道她是在试菜尝味道，不知道的人还以为她是拿着一根加粗变色版银针在帮韩子仙试毒呢。

“你吃啊，我又没说不让你吃。”

冉念奇怪地看了一眼韩子仙，她往边上稍微挪了挪，腾出一点位置让给韩子仙。

“这个是一个简单的咸鲜口，好像还加了不少胡椒作为调味。但是为什么要加这么多胡椒呢……”

冉念摸着下巴想了很久，随后一拍脑袋：“应该是食材本身……”

韩子仙没有兴趣听这些专业的问题，他就像一只小猪一样哼哼唧唧凑到冉念边上把她拱开，随后对着满桌珍馐猪八戒吃人参果一样夯吃夯吃两三口就干掉一个鸡腿。

“哎呀，都掉到衣服上了。”

“好好吃，不愧是四星级酒店的大厨。”

韩子仙赞不绝口，接着他将另一只鸡腿扯了下来放到冉念的碗里。

“快吃，凉了味道肯定就没有现在这么好了，到时候哪怕你想要作为学习的对象都不好了。”

冉念觉得有理，像自己这样每一道菜都尝那么一小点，效果肯定不如韩子仙这样通通吃一遍。

“你这样吃吃的出来什么味道。”

“吃饭嘛，我爱怎么吃就怎么吃，将来你要是真的打算去当厨师的话免不了遇上我这样根本不懂的顾客，难不成到时候你还能一个一个盯着他们好好品尝？不是所有人都是美食家，大家都是普通人，过来吃个乐呵的。”

韩子仙摇头晃脑地辩解，谁知冉念却若有所思地点了点头。

她好像突然明白为什么韩子仙开店的画风会和别人家的店铺不那么一样了。

“我看网上面都说看店需要做市场调研。”

“嗯，举一个例子，假设说你将来想要开一家家常菜的小饭馆，那么你的目标群体就是想要吃家常菜的普通人，而不是什么穿着西装打领带的精英人士。这就是最简单的市场调研，确定你的潜在客户群体。”

“那为什么我不能再想办法多做一些精致的菜品，将那些穿着西装打领带的人也变成我的客户呢？”

冉念不解地问道。

“贪多嚼不烂。再说了，专精一门更容易成气候。再换个角度，你觉得那些社会高层的精英人士会来到路边的小馆子吃饭吗？这其实就是你一开始的错误。”

“做普通的家常菜不丢人，虽然从味道啊，口感啊，实际的制作难度等等等诸多角度考虑可能家常菜确实比不过那些正儿八经儿的名菜。但是是所有人都有闲心情和闲钱天天吃名菜的吗？”

“最广大的市场永远都是普罗百姓，这也就是为什么街道上面那么多人做了个夫妻档，每天就是靠着卖家常炒菜过活。”

“那如果我这两个都要做，该不该自己开一家店？”

听着冉念的问题韩子仙眉头一挑。

“你想开店？”

“嗯，想。”

冉念很认真地思考过这个问题，与其说到别人手底下干活，她会更想要有一个属于自己的产业，哪怕这样会累很多，而且不见得能够赚到钱。

韩子仙沉默了，他将身子坐得正了一些，表情也没有刚刚那么吊儿郎当，严肃地看向冉念。

“你如果是有这种想法的话……首先我不建议你开早餐店，这种都是走的薄利多销的路子，太累了，我心疼。其次我不建议你现在就开店。”

“为啥？”

冉念纳闷道。

按理来说韩子仙应该都是会支持自己的才对。

“我们社区，要拆迁了。”