第194章 主播大赛10（1 / 2）

“好的，我们今天的菜是三个肉，分别是锅包肉，米粉蒸肉，荔枝肉。别看这些都是肉，但是这三道菜都各有各的好吃，各有各的风味。”唐悠悠手上处理着食材说道。

“好的，那么我们就先开始制作锅包肉。”

“首先，我们需要起油锅烧至160度，这里的话我们可以取一滴面糊滴入油中，浮起后说明已达到可炸肉的温度，然后将肉片下锅炸约3分钟至变色，捞出冷却。”唐悠悠边说边做着，等着时间过去后，将肉片捞出来。

“同样的方法复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却；复炸第三次时，油温需烧至180度，最后炸至色呈金黄，捞出备用。”唐悠悠手上的动作未停，继续着重复的操作。

唐悠悠将肉片捞出来后，将锅洗干净开始热锅“这里我们需要热锅冷油，放入适量京葱丝、姜丝和蒜末爆香，加少许胡萝卜丝和第二步的酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉片翻炒均匀”

“好啦！锅包肉的制作方法很简单吧！大家平时也可以尝试着去做。”唐悠悠把菜装盘放到一旁保温的机器中。

“接下来的米粉蒸肉，也可以说是粉蒸肉，是以前古时候的一道江西菜品，主要的烹饪方式是蒸。”

【原来是这样，怪不得叫粉蒸肉】

【这个是不是比前面的肉还好吃，之前的炸肉那些好吃是好吃，但是吃多了太腻了，现在只想换一种肉吃。】

【对啊对啊，虽然炸鸡很好做，是我们重度手残党的福音，但是！！！每天都吃一样的真的很腻啊！！！】

唐悠悠洗锅的间隙抬头看到弹幕里的话，笑了：“这个道菜确实挺好做的，那我们就准备开始咯！”

唐悠悠拿起一大块肉，拿着刀比划着：“首先，我们需要将一大块五花肉切成一片一片的，要稍微厚一点，大概食指宽度就好了。”