第188章 主播大赛3（2 / 2）

【这菜名一听就很难做，果然自己只适合吃的份。】

“这道菜它原来叫做福寿全，是福寿双全的意思，只不过当时福寿全和佛跳墙的地方口音叫起来一样，所以后来就改名成为佛跳墙。”唐悠悠把清洗好的菜都放到桌面。

“以前的时候做这一道菜需要两天的时间，现在的话做这道菜只需要两个小时，需要精准的把控时间，要不然这道菜可能就不好喝了。”

“首先，我们把猪肉，猪蹄，土鸡，番鸭，猪皮，脊骨，鸡爪，鱼焯水后迅速清洗，清洗到每一块肉摸起来都很光滑，不粘手为止，这样子的肉才能保证汤汁的干净。”

【主播这手法一看就很专业啊！越来越期待了】

【为什么煮了后又把肉拿出来清洗呢?】

“这个小伙伴的问题很好啊！思考就代表进步了，我们先煮是因为要把肉里的脏东西煮出来，清洗是为了防止有粘在上面的，所以这一步是必不可少的哦！”唐悠悠轻笑了一下。

“然后把肉放在锅里，这一次放的是骨头多点的，特别是脊骨，然后开始熬一个小时的汤，在这过程中把鲫鱼煎了放进去，这样子可以让汤更加鲜美，更加奶白。其实在很久以前，这个步骤是有争议的，不过我们还是遵循老一辈的做法。然后我们不停的去搅拌，把里面的原材料搅拌的粉身碎骨，和汤汁化为一体，这个时候，差不多就可以停火，然后把原材料过滤出来，这就是第一次的汤。”唐悠悠一边小心的过滤着，一边对着直播间里的小伙伴们说道。

这个时候直播间里的人数已经越来越多了，已经达到2亿的观看数量了，要知道在刚刚观看人数还只是不到1.3亿啊！