第31章 试做小笼包（1 / 2）

第三十一章试做小笼包

送走了李烨，秦念决定要好好开始自己的事业。

回到家她先开始带着李湘蒸包子，李湘从小就干活，蒸馒头蒸得比孙春花还好，只是没蒸过包子，更没蒸锅小笼包。

小笼包的馅好调，白菜和肉剁的稀碎是肉馅的。素馅的是白菜鸡蛋，秦念自作主张的炸了些花生豆，同样剁碎了加进去。

包子皮擀了李湘的手掌大小，只比饺子皮大一点，但是厚度大约是饺子皮的三倍。

小笼包比饺子吃了顶饿的作用就在这里，皮厚，面粉就多，自然吃的就饱。

秦念还没去订蒸笼，只能用家里的大蒸笼，蒸了满满一锅。

锅里的水烧开后上笼屉，秦念在心里估摸了大约有十分钟才开锅，其实在现代，用燃气三四分钟就够了，古代的柴火可能动力不太足，再加上这一锅包子挺多，不过十分钟足够熟透了。

开锅之后李天冰欢呼着一口气吃了三个，再吃第四个的时候秦念看出他有些勉强能吃下。

这是现在的日子穷，肚子里没有油水，稍微富裕一些的人家，这么小的孩子估计吃两个就能饱。

秦念让李湘包的并不像现代的小笼包一样小，估摸着能抵现代的两个。

主要是这个时候的包子个头非常大，秦念怕现代的小笼包太小，就变成了吃饺子，到时候引起顾客反感，而秦念本来也打算半屉起卖。

李天雨大两岁，但也只吃了四个，李湘吃了五个，秦念吃了三个，李大昌吃了一屉，就是十个，孙春花吃了八个。

如此下来一锅包子就剩下五六个，秦念觉得大锅蒸出来的口感不如小屉，当务之急还是去定几个小点的笼屉。

小笼包就当是中午饭，众人又喝了些水，秦念把剩下的六个小笼包包起来，给李三高家送了过去，说是让他们尝尝，给点意见，过两天开始卖小笼包。