第429章 营业演练（1 / 2）

这个小镇是比较着名的旅游小镇，有着许多特色的美食，众人吃喝玩乐一番，便又开始谋划便车回去。

他们的手机钱包已经毫无意外的被节目组收缴，只能晚上休息的时候在房间使用。

在沐鋆琰强悍的外交能力下，他们顺利的搭上回去的便车，并在路上又营销一位顾客。

回到酒楼，王磊和古沧澜正和一众厨师商讨菜单定价事宜，看到沐鋆琰他们回来这么早，都是一惊。

“你们回来这么早？不会是见人就发，也不管别人看不看吧？”王磊质疑道。

不等沐鋆琰说话，赵思妍已经口沫横飞的讲述起来：“王老师，我跟你说，鋆琰哥真的是太厉害了……”

赵思妍和苏云泽两人一唱一和，把沐鋆琰的壮举陈述出来，听的两人连连咋舌。

酒楼菜单暂时还没有商定完成，根据节目组安排，每天会有一道华夏特色菜，到时候会特别的给食客介绍，其他菜则可以由嘉宾自由决定。

考虑到附近旅客可能来自不同国家，口味也可能不相同，所以他们选择的菜品不能太单一，需涵盖酸甜苦辣各种口味。

沐鋆琰等人一起加入菜单的讨论，给出自己的建议，最后定下了一份菜单，足足有三十多个菜的菜单。

定下菜单之后，厨师团队负责去准备相关的食材，为后天的正式营业做准备。

沐鋆琰他们则还有一项任务，那便是需要完成菜单的制作，这也需要他们纯手工制作。

大厅一共有十桌，意味着最极端情况，所有食客同时点菜，他们需要准备十份菜单。

“要不我们像某些餐馆，直接在墙上贴一张大大的菜单，要点啥菜，自己看墙上就行。”沐鋆琰想到某些小餐馆的做法。

他的想法遭到王磊的反对：“咱们这可是高端酒楼，菜单也必须要精美，我们不止每桌要有菜单，菜单还不只能有名字，最好每道菜都有配图和介绍。”

所有人愣愣的看向他，王磊的标准，是高档餐厅的标准，但是他忘记了，现在他们可没有相机和打印机，光是画那三十多个菜的图，恐怕就要花不少的时间。

最终王磊的建议还是被否决，最后的方案还是在一张硬纸上，写上菜名和价格，菜品介绍，只有靠小二了。

菜品定价是参考当地物价，以及菜品成本进行计算，价格并不贵，可以算得上物美价廉。

这个价格没有考虑餐厅成本中最高的用人成本，要是考虑厨师团队和嘉宾的用人成本，这个价格只能亏损。

写菜单的任务责无旁贷的交给沐鋆琰，他的书法已经征服所有的人。

制作完菜单，今天的任务算是完成，明天将要正式的进行营业前的演练。

餐厅的工作并不轻松，尤其是客人比较多的话，所以今天可能是众人最轻松的一天。

下午的时候将酒楼上上下下的清洁一遍，所有的桌椅板凳都是一尘不染。

晚上厨师团队做了一桌的大餐，大家一起吃吃喝喝，聊天吹牛，好不惬意。