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第95章 和两大美女一个办公室,福气不浅呦!(1 / 2)

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第95章 95.和两大美女一个办公室,福气不浅呦!

第二天。

林飞虽然还是一大早起来,但却没有出门那么早。

既然已经是总厨师长了,虽然人事命令还没有下,但是自己已经属于管理人员,厨房一线工作就应该渐渐脱手,专注于自己的业务中去。

自己的业务是什么?当然是如何提高轧钢厂所有厨师的水平,那才是自己要做的事情。

在其位谋其政,说白了就是卖什么吆喝什么,自己现在是总厨师长,就是把东食堂厨房搞得跟花一样,又有什么用处?

想办法提高轧钢厂整个厨师的业务水平,这才是硬道理。

想起了这些,林飞却是有些头疼。轧钢厂厨师水平参差不齐,其中当然有拔尖的,比如说孙喜禄,比如说杨得福,再比如说傻柱。

这些厨师每个人或多或少都有一两样绝活,但是大多数厨师,厨艺真心不怎样,估摸着也就是把饭菜做熟而已。

是这些人懒惰不愿意学习?也不尽是如此。

轧钢厂食堂厨师水平的问题,不仅仅是轧钢厂,几乎所有饮食行业皆是如此。

如果有心人仔细分析,就会发现,厨师行业现在存在的情况是年龄越大,厨艺厨艺越高。

他们有一个共同特点,那就是在解放前之前就开始学徒,中间吃了不少苦。

比如说孙喜禄,十四岁上就进了蜀味居当了学徒,对师傅王贵发更是百般孝敬,三年里替师娘带孩子做饭,甚至师傅家里的尿盆,都是孙喜禄每天大清早起来倒了的!

出了徒能够简单炒菜,也拿了工钱,孙喜禄更是恨不得将工钱都花到师傅家里,这才学会了精湛的厨艺,一手“豆花鱼”名动轧钢厂。

现在的年轻人,那里经过那么残酷的环境?一入职,虽然师傅也叫了,但是又替师傅干了多少?有几个能像孙喜禄那样孝敬师傅的?师傅又怎么会传授给他们真本事?能炒个大锅菜就不错了。

所以现在轧钢厂食堂,属于青黄不接的情况。那些老师傅秘籍自珍,不愿意将绝活教给徒弟们,徒弟们没有师傅们指点,也没有业务书可以借鉴,更没有机会接触到某度之类的参考,厨艺已然可想而知。

如何解决这个问题?在年轻一代的厨师和炊事员中发现人才,打造自己的班底?林飞有些一筹莫展。

尽管是一筹莫展,但是该走的路依然要迈开腿,等在原地不动,永远没有发展,只有动起来,才可能有机会。

林飞打算先在厨师中摸摸底,选拔一些老实厚道的青年人,自己先办一个培训班,至少得先打好底子。

林飞眼见墙上挂钟,时间已经七点半,这才出了门,推了自行车,准备上班。

出门时候,正好碰到韩大爷晨练回来,倒提着青锋大宝剑,宛如侠客,横着进了月亮门。

韩大爷看了林飞很奇怪,这个点才上班?不像是厨子的作息时间,倒像是日勤干部的点儿。

“林飞,睡过了吧?跟你说过多少次,年轻人别熬夜,怎么着?没有起来,这下子迟到了吧!”韩大爷有些着急说道。

韩大爷是货车司机,时间观念特别强,经常说得一句话就是,千万别卡点,你永远不知道路上会遇到什么事,要出门十分钟,比什么都强。

韩大爷看到这个点儿林飞才出门,不由得替林飞着急。

“韩大爷,您这是遛弯去了?”林飞停下来和韩大爷打招呼。

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