第71章 嘴厉害的沈一菲（2 / 2）

陈浪真服了，这简直比闯关东里的“爆炒活鸡”，“油炸冰溜子”还离谱。

小辣椒沈一菲是得理不饶人，小嘴叭叭地说：“小学弟，你跟学姐玩还嫩了一点，录节目那些说相声的都说不过你学姐我呢！”

“我服了！”

陈浪抱拳认错，顿了顿，有些不死心的问：“可……那是什么菜您能解密一下吗？”

沈一菲抬眼想了想，模糊道：“好像是叫葱爆鸭心。”

葱爆鸭心？

陈浪只是一想，脑中就浮现出了这道菜的做法，旋即点了点头：“可以的学姐，这菜我可以做。”

“真的假的？”沈一菲持怀疑态度。

陈浪认真道：“真的，我老妈就是开饭店的。”

嗯，早餐店也算吧。

见他家里是开饭店的，沈一菲闻言点点头：“那行吧，那一会买点鸭心，我尝尝你的手艺！”

“好！”

陈浪扭头问夏婉莹：“夏教授，您有什么想吃的菜没有？”

“没有。”夏婉莹摇头。

沈一菲劝道：“老夏，说一道菜让他做，我看看他说的这么牛，到底做菜好不好吃。”

夏婉莹抬眼想了想：“那清蒸小黄鱼吧。”

“成。”

等买完了食材，发生了一件让陈浪特无语的事情，之前还说“早点买完回去”，两个女人逛着逛着，居然逛到了化妆品专区。

结账一算，买吃的花了不到五百，化妆品花了小两千。

……

……

等三个人从超市里出来，开车到夏家，都已经下午三点多了。

换鞋进屋，厨房里冒着热气，夏育民菜都做的差不多了：“你们怎么回来这么晚？”

沈一菲嘿嘿一笑：“我们买完东西又逛了会街，对了，夏叔，你今天有帮厨的了，陈浪要做几个菜吃！”

“啊？”

夏育民很惊讶，笑着问陈浪：“小伙子，你还会做菜呢啊？”

陈浪笑着点头：“略懂一点，闲着时候喜欢研究研究。”

“成，那今天尝尝你的手艺。”

夏婉莹和沈一菲拎着两杯奶茶到客厅看电视，陈浪跟夏育民进了厨房。

“小伙子，你打算做什么菜啊？”

“清蒸小黄鱼，葱爆鸭心。”

夏育民眼前一亮：“嚯，可以啊，葱爆鸭心这是个火候菜，我只吃过没看做过，我跟你学习学习。”

陈浪先把小黄鱼清蒸上，随后开始备葱爆鸭心的料。

葱爆鸭心口味咸鲜，葱香浓郁，质地软嫩，这道菜对厨师的要求特别高，一是刀工，二是火候。

鸭心改刀要片成两毫米的薄片，才能保证在炒制过程中达到最佳的口感。

葱爆更是讲究火候，旺火热油，手疾眼快，烹制、成型、出锅全在十几秒钟之内。

这些技术要求对于厨师来说，起码要四年以上的经验才能保证出菜达标。

只见，陈浪一手握菜刀一手压住鸭心，用推拉刀技法，刀法犹如流水般顺畅，一颗颗鸭心被他片的薄如蝉翼一般。

将切好的鸭心放入盆中，加入少许盐上一点底味，加少许胡椒粉、黄酒去脏器味，加一点老抽上一点底色，撒上一勺淀粉，抓匀了，放一旁腌制一会。

陈浪紧接着拿起一根章丘的大梧桐。

手腕轻轻一转，就像古代剑客挽剑花那般，大葱被他挽成了一个葱花。

“啪！”

“哒哒哒～”

大葱被他按在案板上，菜刀如同暴雨梨花般落下，穿过大葱落在菜板上，发出有律动感的打击声。

一旁的夏育民揉了揉眼，都看傻了：“我滴个乖乖！”