第260章 就是不想(五更毕)(1 / 2)
第260章
红烧狮子头。
材料有:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦面包,葱姜、鸡蛋、料酒、盐、酱油、白糖、芝麻等。
先将前面的准备工作做好,然后将葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中,然后再加下料酒、盐用力搅拌至粘性。
荸荠去皮切碎,全麦面包切碎一起加入肉末中搅拌均匀,舀一大勺馅在手掌,稍揉成刃子后在两手掌间来回轻轻拍打,将内部的空气排出去,使做成的狮子头结实一点。
炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸子放入火中煎成表面呈金黄色滤去多余的油。加入酱油、白糖和适量的清水,火煮至入味后收汁,淋上黑芝麻装盘。
到这一步,已经是一股子酱香味道飘出,堂屋内话的人再次分心,吞咽了一大口口水,不由得有些心痒难耐起来。
然而这道红烧狮子头到这里,还未完。
青菜芯洗净,将之前屯的骨头汤烧开,又加了些油和盐,入菜芯氽熟后围在狮子头边上,这才是装盘结束。
夏迎春站在一旁,当打下手了,看着那一盘盘精美的食物,她也是忍不住吞了一大口口水,以前在老唐家时,唐奶奶怕唐夏偷吃,总还给唐夏做饭的机会,看看,她的唐夏做的这些菜,一看就知道,这可是大厨的水准啊!
她有些期待这些菜了。
接下来是香菇炖鸡。
材料是清理干净的鸡,干香菇,老姜,大蒜,红菜椒,青菜椒,芝麻,老酱油,米酒,白砂糖……
厨房内又是一阵飘香……