第211章 父亲的味道（1 / 2）

第211章 父亲的味道

至于邓梓琪与张绍涵，此刻也没忍住动起了筷子，吃的那叫一个满足。

原本，她们在下午吃饭的时候，就没有吃完。

还留下了一些鸡豆腐在厨房。

原本她们打算回来的时候再吃的，免得错过了美味。

谁知，原本打算吃剩饭的二人，竟然吃上了王大厨的私厨，可谓是塞翁失马。

几分钟后，一盘小炒肉就被消灭干净了。

甚至连里面的青红辣椒这种配菜都没有剩下。

厨房内，四女流连忘返，仿佛还在回味着小炒肉的香气。

“王大厨，这道小炒肉简直是太好吃了，能够吃到您做的饭菜，简直是荣幸啊。”

“谢谢了，不过要说荣幸，是不是有些太过于夸张了？”

“完全不夸张！”

蔡晓云拿着餐纸擦了擦嘴角：“我的父亲当年是一位顶级的川菜厨师，我找了许多年，才找到这种与他相仿的味道，您做出来的菜，简直是与我父亲如出一辙。”

王天鹤闻言，有些惊讶：“看来你父亲一定也很厉害了。”

“是啊，只可惜他已经不在了。”

“唉…”

王天鹤无奈的叹了口气，随后在洗手池清洗了一下双手。

他说蔡晓云父亲很厉害，倒不是为了吹嘘自己。

毕竟菜谱是系统给的。

正是因为系统，才能够做出如此水平的川菜。

可是谁敢想，曾经有一位前辈，在经过了不知道多少次的钻研与调整下，在没有系统的前提下，做出如此的美味呢？

看来还是高手在人间啊。

“王大厨，接下来你准备做什么菜？”

“既然蔡总对于川菜很了解，那我相信你肯定会猜出来的。”

王天鹤清扫了一下橱柜后，掏出一颗白菜。

然后将白菜外面的叶子给层层剥掉，直留下了里面的黄心。

看到这里，蔡晓云目光一闪。

她知道，王大厨接下来要做的菜，应该就是大名鼎鼎的清水白菜了。

这道菜，曾经可是清朝御膳房里面的一道菜，之后更是登上了国宴的舞台。

这两种高贵的身份，也让这道清水白菜的地位水涨船高。

甚至算的上是与佛跳墙齐名的高端菜品。

所谓的清水，并不是真正的清水。

而是用鸡肉，鸭肉，火腿，干贝提炼出来的高汤。

取出汤中的那些肉渣之后，将其用作汤底。

然后再以精确的用量，放入各种调味料，进行调味。

做这道清水白菜主要是要让汤水看上去像是清水一样透彻，但却不失香醇，不油腻。

接着再用白菜的菜心，焯水之后用冷水投洗一下。

去掉菜本身的土腥味之后，再用清水一样的汤底浇灌，直至菜心被烫熟。

这道菜做出来后，看上去就跟清水泡白菜一样，完全没有任何的油点。

但是闻起来，却又一种肉的荤香，吃起来更是有一种说不出的清香感。

“是清水白菜吗？”