第一百七十八章 这菜还真舍得（2 / 2）
好吃到让沈梦筱一瞬间产生了幸福感，一桌人见她不是不好吃，都放心的继续下筷子。
大伯母也赶紧夹了一块牛舌，沾了点蒜酱，一口咬到嘴里。
一下子就被牛舌醇厚嫩滑的口感给吸引了，一口咬下去竟然还有点汁水冒出来，可见牛舌卤的有多嫩。
“哟，这牛舌是怎么做到的？卤菜这么嫩？家里买的熟食，牛舌放到下午都干巴巴了。”
其他的人也都嚼着口中的牛舌津津有味，没想到只是第一道菜上来，就让他们大呼满意。
一样食物能好吃到颠覆大家的认知，那给食客带来的冲击也都是巨大的，所有的客人在尝到卤菜的味道后，第一反应都是怎么会这么好吃？
卤味做得好本就好吃，香的出奇，林航的卤汁更是用到了几十种香料调味料组合在一起，卤出来的牛肉，香的出奇不说，而且还提前卤了一晚上十分入味，吃到嘴里那叫一个越嚼越香。
“林师傅的卤味做的这么好吃，那岂不是拿卤汁卤个鞋底都是这个味儿？”
桌上的小姨夫吃着吃着，发出神奇的惊叹，不过从这个角度来赞美林航做的卤菜好吃，也是新奇的很。
“这卤汁要是能打包走，回家随便煮一锅什么食材，放进去一夜以后入味，都能好吃的吞掉舌头。”
起先大家觉得这人说话没个分寸，听到这儿又惊讶的看着他，心里都同意这话说的没毛病。
林航每次做完卤菜，卤汁都会留下，村里也有不少婶子大嫂会问他来要，有时剩下的一大锅，还不够分的，能用到彻底消耗完。
“水晶肴肉，请慢用”，秦秀萍端着托盘，接着又上了道凉菜。
水晶肴肉又名水晶肴蹄，做小吃，冷盘，大菜都适宜，从菜名就能听出来，这道菜绝对漂亮，果然一上桌就吸引了众人的目光。
这水晶肴肉，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，真是好看极了。
众人已经知晓了林航的手艺，自然对水晶肴肉充满了期待，直接飞快地夹起一块送到嘴里，入口后瘦肉香酥，肥肉不腻，酥香鲜嫩好吃的让人感叹，蹄胖还能这么做！
原本还以为瘦肉塞牙，没想到吃在嘴里，不肥不腻，爽口开胃。
凉菜有很多都是配酱汁的吃法，这道菜林航也调了料汁，用姜丝和香醋调好，蘸着肉吃，更是别有一番风味。
筷子纷纷落下，三两下堆成小山一样的水晶肴肉就被一扫而空。
时刻注意着宾客用餐情况的秦秀萍，立马收起空了的盘子，继续上菜。
“五香鱼~”
“油淋鸡~”
油淋鸡的做法，就是用生鸡剁成大块，用热油反复浇，灼直到熟透，盛在一尺二寸的大盘里，蘸花椒盐吃，皮酥肉嫩。
陆陆续续八个冷菜上完，桌上的空盘子全部撤下去后，林航安排的就是小炒热菜了。
刚刚那些冷菜基本是荤菜居多，吃了一肚子油水，清淡的小炒来上一碟解解腻，才有胃口吃下面的大餐。
“舍得青菜~”
秦秀萍端上一盘炒菜，沈梦筱看着这盘叫舍得的青菜，顿时好奇了起来：“你好，这盘青菜为什么叫舍得青菜？”
她拿着相机对准这盘好看的青菜，一边拍摄一边向上菜的秦秀萍问道。
秦秀萍脸上带着礼貌的微笑，解释道：“因为这盘青菜是用新鲜刚从地里拔出来的青菜做的，只取当中的青菜心，10多斤才剥出这一点菜心，所以叫舍得青菜。”
众人听到这一盘青菜竟然是费这么大功夫做成的，都觉得这名字起的真好，这可不得叫舍得吗？
一般家里吃炒菜，哪舍得用10多斤的小青菜，掐头去尾只用中间那点青菜心做菜。
一人夹一筷子，一盘青菜心也就没有了，吃到嘴里不禁感叹，林师傅的手艺，这哪是吃小青菜呀？瞧这脆生生水灵灵的口感，一盘青菜的味道跟肉比都不差什么。
正在大家感叹这盘青菜心太少了，不够吃时，下一份菜已经上桌，一人一份一小碗的清汤狮子头。
清清淡淡的高汤里漂浮着一颗鲜味十足的狮子头，几颗碧绿的小葱花点缀其中，看着清淡，闻着却很鲜香。
“黄河双鲜流心狮子头。”
知道今天的客人讲究，要求逼格，既然客人的钱到位了，林航的菜做的自然也到位。
每道菜不仅摆盘好看，起的名字也是别出心裁。
黄指的是海里的黄鱼，河指的是河中鲜味，中间流心是龙虾熬出来的汤冻，高汤是提前一天就吊好的，极致高汤拿来蒸狮子头，真是鲜味跟鲜味的碰撞。
吃到嘴里，真是舌头的享受。
沈从国真是感觉这钱没白花，就从上的这些菜，他都感觉这趟来值了。
果然大家口口相传的美味，真的是经得起考验。
说实话，附近省份大城市，各个地方有名的饭店他都吃过，没想到这样的小村庄，竟然隐藏着做菜这么好吃的宴席师傅。
怪不得能带动一个村子的发展，毫不夸张，只要是吃过这菜的人，这辈子怕是忘不了此等美味了。
再加上林师傅还这么年轻，如果是留在村子里发展，至少未来几十年都不愁村里没有人才了，而且被吸引过来的人也只会越来越多。
“八宝鸭~”
沈家的几位亲戚一看，上来的是一道传统名菜。
这八宝鸭考验的是厨师的拆骨手法，得先把鸭子的骨头在不破坏外形的情况下拆掉，再往鸭肚子里填入配料，扣在大碗里，用玻璃纸封住蒸熟。
鸭形丰腴饱满，原汁原味，出笼时再浇上用蒸鸭卤汤调制的虾仁和青豆，香气四溢。
这香味是从出笼就开始飘的，到处都是随着秦秀萍端着菜一路走过来，真的是满堂飘香。
上一道菜还没吃完的几人也顾不上仔细品尝，赶紧把碗里的狮子头汤一饮而尽，等着八宝鸭上桌。
上桌的八宝鸭形状完好，沈梦筱先人一步拍下照片，在征得大家的同意后，秦秀萍拿起托盘上的小刀，把鸭子一块一块的切开。
鸭子被切开后，里面包裹的食材，还有热气香味直接喷涌而出，给一桌人都香迷糊了。
沈梦筱粗略一看，就看出鸭肚子里有干贝，火腿，鸡丁，冬菇，冬笋，栗子，糯米，虾仁等优质的食材。
怪不得这么香，想想看干贝火腿，这么多食材放在一起怎么可能不香，鲜味也有，香味也有，怎么做都不会难吃的组合，在鸭肚子里蒸熟香味完全被融合到了一起，这得好吃成什么样了？见她一拍完，一桌人激动的一手拿勺一手拿筷子，大家都开始出动了。
肚子里的配料已经被蒸的散碎，拿着勺子才能舀起来，混合在一起，仔细咀嚼，不同的鲜味交叠在舌尖。
厚实的配料给人愉悦的满足感，仿佛透过舌尖，瞬间将人团团包围住，幸福的真想落泪。
“文思豆腐！”
如果说八宝鸭的做法跟口味都属于重口，那接下来的文思豆腐立马清淡了起来，一口喝到嘴里直接盖过了八宝鸭的香味。
这道菜对众人而言也非常熟悉，对于厨师的刀工要求非常的极致。
沈梦筱在拍摄的时候，还特意拿了根自己的头发丝和碗里的豆腐丝对比了一下，这对比真的很明了，一时都分不清豆腐丝更细，还是头发丝更细，文思豆腐一人盛上一碗，大汤碗里立马就空了。
如果说这道菜，刀功让大家大开眼界，那么接着上来的一道时蔬小炒荷塘月色，却是做出了宛如风景画一般的效果，让大家舍不得下筷子。