第八十章 呛辣有滋味（1 / 2）

林航把小吃车开回自己家。

放下晓虎的时候，让他把摊主送的饮料给拿回去。

“这些饮料你拿回去吧，一天最多两瓶啊”，两袋子都是果粒橙、营养快线全是晓虎爱喝的。

“嗯呐，谢谢航子哥。”

林航自己到家上了个厕所，兜里揣上手机，就出门往广场走去。

曹华叔坐在广场的长凳上，吃着剩下的米饭和酱烧茄子，赵二炳看到广场上那么多人，也坐下凑热闹。

“就剩这一个素菜了，早知道我就买点卤菜回来，忙了一天吃的比和尚还素。”

曹华叔大口扒拉着烧茄子，嘟囔这着里的不满。

老婆曹家婶子瞥了他一眼：“就这还是我特意给你留的，这两天荤菜都不多，都留给帮工的人了！”

“哎呀……上次那个卤牛肉真好吃，我又想那味了！”

赵二炳看着案板上的黑色塑料袋，好奇的拉开袋口看了一眼：“这你从哪儿搞来的油皮？”

“是猪脚皮！”，曹华叔回了一句。

林航走近广场，这会儿他还不饿，曹华叔看到就让他坐在自己旁边，忙不迭的打听起来。

“性格挺合得来，你们两个先weixin聊着……那不错啊，这事得慢慢来，急不得”，曹华叔问了林航相亲的事，语重心长的说道。

看到广场上大家碗里都是饭多菜少，林航转移话题：“婶子，叔，怎么就一个菜下饭呢？”

“来的晚了，没什么菜了……”

“这个猪脚皮能吃吗？”，林航看着塑料袋问道。

“能，就是拿来给大锅饭添菜的，不过这会儿没人做了！”

林航点点头，不如就在这现炒个菜，自己也把晚饭解决了，吃完还不用洗锅洗碗。

“有辣椒吗？要不我炒个香辣猪脚皮，大家下饭吃。”

话音一落，林航立刻成为众人视线的焦点。

其实早有人心里这样想了，但看到他收摊才回来，不好意思开口。

“好啊，航子，大家伙都想着你做的菜呢！”

“来来，我来洗猪脚皮……”

“我来点炉灶！”

“我再去煮点米饭，这点不够吃了。”

众人纷纷响应，广场上一下子又热闹了起来。

林航挽起袖子，先开始切配菜。

红辣椒，蒜苗节，姜片，备好原料。

他拿起细小的一根红辣椒，“嚓嚓”几下，均匀的切成细圈，蒜苗切段，也是长度一致，分毫不差。

“来，这些洗好了！”，赵二炳把洗干净的一大盘猪脚皮放到案板上。

“谢谢，二炳叔”，林航拿起菜刀，他把生猪脚皮切成细长条。

铁锅已经烧热，林航往锅里倒进食用油烧热，等待油温七成热的时候，他把红辣椒放入锅里，先小火煸炒一分钟。

“咳…咳…”，热锅里飘出呛辣的香味，让靠近铁锅的几人忍不住咳嗽起来。

“这辣味，真够劲啊！”曹华叔用手捂着嘴，咳得满脸通红。

林航对这香浓的辣味早就习以为常，红辣椒粒煸炒出香，煸干里面的水分。

接着他把猪脚皮倒入油锅，加入米酒、盐、味精、酱油，再加一勺茶籽油调香。

锅底窜出火苗，林航手握锅勺翻炒起猪脚皮。

温度不断升高，爆炒的猪脚皮开始卷曲打卷，渐渐染上酱油色。

翻炒的过程中，猪脚皮和辣椒的味道相互融合入味，经过大火快炒后，锅中飘出一阵阵香辣浓郁的气息，油脂的厚重味也混合其中。