第182章 迎客的饺子（2 / 2）

徐静雯点点头，嗯了一声。

“你们想吃什么馅儿的水饺？”

“我要吃韭菜肉！”

“徐静雯，你呢？”

“林大哥，我吃……莲藕肉。”

“好！咱们就包韭菜肉、莲藕肉的饺子！”

林江让董青玥和徐静雯先去包间休息了，他骑着电瓶车去了附近的农贸。

看到一家卖的韭菜绿油油的，还带着新鲜的泥土，一看就是刚割的。

“老板，这韭菜怎么卖？”

“小伙子，择好的2元，带泥的1.5元！俗话说得好，六月韭菜臭死狗，现在是农历五月份，现在正是吃韭菜的时候，再晚一个月，这雨水大了，韭菜就不香了！”

“那好，来三斤择好的韭菜！我再挑两节藕！”

这藕长得越长，吃起来越脆，而且方便去皮。

林江挑了两节又长又粗的藕，藕比较贵，4.5块钱一斤，两样正好花了18元。

食堂的五花肉是早上买的，还是挺新鲜的，不用另行采购。

林江买完韭菜和藕，就回去了。

徐静雯去包间补觉，董青玥拉着郑雪在一旁聊天。

“林哥！董青玥和徐静雯回来了！”

“我知道！郑雪，把韭菜洗一下，藕去一下皮，下午咱们吃水饺！”

“林江，你就不会自己做！没看我们正在聊天！”

董青玥耍小性子的脾气，还是没怎么变。

郑雪连忙说道：“让林哥去忙吧！我来就行！”

董青玥却撇着嘴，“郑雪，你马上就是大学生了！我觉得，你还是不要继续在这打工了！你要是想打工，还不如去当家教，一个小时怎么也能赚300元！”

这话倒是说的在理，准大学生在食堂擦桌子、刷盘子，确实有点埋没人才。

“董青玥，说的有道理！我认识高二家委会的家长，郑雪，一会儿，我帮你问问，就你这学习成绩，绝对有家长高薪聘请！”

郑雪却不是很乐意，在食堂工作，大家都很照顾她，基本不会安排很重的工作，一天工作时间，也就饭前饭后两个小时。

高中劳累了三年，她也想歇歇脑子，从事一些不用动脑子的体力劳动。

她去给高二学生补课，反而觉得更累。

“林哥，还是算了！我这经常回家，来回不方便。”

“行吧！等以后再说！韭菜和藕先放在洗菜盆里，一会儿，我自己来！”

林江让朱丽芬帮忙和了面，自己去洗了菜。

韭菜清洗干净，放在沥水篮中沥水。

藕去掉两头的关节，再用勺子刮去皮，泡在清水里。

然后，他开始制作肉馅。

五花肉用清水清洗干净，再用厨房用纸擦干水。

然后先切成片，再切丝，最后切成小丁。

五花肉小丁，再用刀背剁上十几下，肉馅儿就多好了。

这样多的肉馅，都是小颗粒，能够让肉里面的水分保留很多，吃起来口感鲜嫩。

肉馅好吃，搅拌是关键，顺着同一个方向搅拌，搅拌过程中加入适量花椒水（温水中加入花椒，浸泡十几分钟。），起到去腥增香。

莲藕吸水比较强，莲藕肉馅儿适量加一些温水，放入生抽，蚝油，花生油，食盐，最后再来一勺白糖。

……