第190章 高级菜（1 / 2）

第190章 高级菜

“哈哈哈，小许啊，不用这么拘束，就当是正常吃一顿饭，聊聊天就好了，我是好久没有见过这么年轻，这么天才的厨师了。”

徐川笑了笑，他笑的很是慈祥，虽然他的名头很大，身价也很高，但是许墨在他的脸上看到的，只有一种亲和感。

“厨王说笑了，我也只是学了个半桶水而已。”

“你要是只有半桶水，那其他人桶里都没水了，不过话又说回来，你的刀工，是该好好练练，太差了！”

“哈哈哈哈~”

许墨只能尴尬的笑了笑。

“好了，我让我徒弟上菜了，今天的鲍鱼老新鲜了，你等会好好尝尝。”

“鲍鱼？现在不是禁渔期吗？”

许墨疑惑的问道。

“伱学粤菜的，不会不知道吧？”

徐川用疑惑的表情看着许墨。

而许墨脸上的表情就更加疑惑了。

“啧啧啧啧，你的师傅不会这都没有教你吧，焖鲍鱼，用的都是干鲍才香，大部分新鲜的鲍鱼，都不如干鲍贵，知道吗？”

这个许墨倒是知道，只是他没有想到徐川招待自己的是干鲍鱼罢了。

“这种高级的海鲜，我做的还是比较少的。”

实际上，许墨的海鲜制作专精里面，有如何焖鲍鱼的做法，只是他一时没有反应过来罢了。

虽然他现在荷包里面也有些钱，但是这种高级的材料，他是丝毫没有想过去碰。

毕竟在他的潜意识里面，十块的鲍鱼和一千块的鲍鱼干，其实都是一个味，因为他压根没有尝试过一千块的鲍鱼干。

不过今天正好，可以尝试尝试。

“嗨呀，真的是，在粤省，高级厨师处理高级食材，低级厨师处理低级食材，像你这种手法，就已经处理高级食材，先试试我徒弟的手艺吧。”

徐川招了招手，把服务员叫了过来，之后说道：“可以上菜了。”

等到服务员离开之后，过不了几分钟，就第一道菜就端上来了。

第一道菜估计是个开胃菜。

樱桃鹅肝。

一个红彤彤的樱桃，上面还有一个绿色的柄，怎么看，怎么不像鹅肝。

许墨拎着鹅肝的柄，略带疑惑的，就把鹅肝送到了嘴里。

虽然看着是樱桃，不过咬起来是粉粉的味道微咸，似乎还有些淡淡的酒味。

虽然吃着怪怪的，但是放到嘴里面很香，而且越吃越香。

“这是我大徒弟做的，这道虽然是个西餐菜，但是调味我融合了些中餐的想法在里面，原本这应该是一道甜的鹅肝，我给它改成咸的了，好吃吧。”

“好吃，作为一道开胃菜，还挺不错的。”

“不不不，这可不是开胃菜，这只是餐前小吃，下一道才是开胃菜。”

徐川的话音刚落，下一道菜就被服务员给端上来了。

是一道汤品。

清炖老鸽。

“汤，是我们粤省人生活中必不可少的菜式，但是想做一道好汤，其实很难，你煮汤的手艺很好，如果满分是十分，我愿意给你打十分，但是...”

“但是什么呢，厨王前辈？”

许墨疑惑的问道。

“你有没有发现，我这道鸽子汤和你做的，有什么区别。”

有什么区别...

许墨还没有喝，但是厨王都这么问了，那肯定不是味道上的区别，所以许墨专心的看了看桌子上的汤品。