第2章 莲藕与排骨（2 / 2）

接着，一旁的排骨也焯好了水。

撇去浮沫。

捞出，温水洗净。

起锅烧油，倒入冰糖，将冰糖不停翻炒，炒至融化。

焯好水的排骨倒进去，铲子快速翻炒。

肉质遇到热油，香味在迸溅。

随着林承远锅铲的翻动，排骨均匀地上色，红亮诱人。

此时张导顾不得其他，远景近景来回切换，寻找着最好的角度，记录着这充满烟火气的瞬间。

将一旁准备好的葱姜八角等辅料和料酒共同倒入。

继续翻炒。

加入少许生抽上色。

倒入没过排骨的开水，开始熬制。

另一边，锅中水开倒入莲藕。

林承远拿起一旁的白醋倒了一些进去。

从他以前的做菜经验来看，加入白醋，口感会更加清脆。

捞出藕片。

游刃有余地走到另一口锅旁，林承远到入够量的油。

见林承远再次开始烧菜，这次张导学聪明了。

刚向外面借了人手。一近一远取景。

在他看来，林承远这套烧菜的功夫，就算放在《舌尖上的夏国》里，也毫不逊色。

锅中油热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

炒出香味。

一时间姜蒜的香味以及辣椒的辛辣混合，油烟直起。

倒入莲藕。

熟练地加入盐、白糖、生抽、陈醋。

大火翻炒。

很快，酸辣藕片即将出锅。

最后放入一点青蒜叶，翻炒均匀，出锅。

炒藕片，酸辣脆爽还能下饭。

在一众大鱼大肉中清爽解腻。

在场的工作人员被这香气勾得忍不住咽了咽口水。

吞咽的声音在安静的厨房清晰可见。

林承远笑了一下。

这就是美食的魅力。

排骨烧开后，撇去辅料，大火收汁。

一段段晶莹剔透，裹满了酱汁的排骨出锅了。

拿过一双筷子，林承远迫不及待地夹起一块排骨放入嘴中。

酸甜的酱汁，鲜嫩的肉质，没有一点腥味。

再细嚼一番，排骨的鲜香更是混合着汁水的丰盈。

再来一口脆藕。

入口的瞬间，清脆的口感一扫之前肉质的醇厚。

在水下生长的属于莲藕独特的清冷。

“出淤泥而不染，濯陈醋而不酸。”

两道菜品搭配在一起吃，更能感受到属于食物之间的热情与清冽。

可以说，这个口感，这个美味，完全超过了自己以前在后厨做的所有的酸辣藕片、糖醋排骨。

“收工！”

张导的声音从旁边传来。

带着满意的笑容离开了厨房。

林承远看得出张导眼里对两道菜肴的不舍，很想上来试吃一口，但碍于周围都是工作人员，并没有上前。

可惜啦！

【恭喜宿主完成任务，绑定美食系统。】

【奖励神级美食：蛋炒饭】

这。。。。。。

林承远略有些无语。

这蛋炒饭不是有手就会做吗？还能有什么神级非神级的区别？

待我过两天来做试试，看看系统出品的美食如何！