第96章 误会一场（2 / 2）

“最近，准备把这道菜，加到菜单上。原本，我还没什么信心，现在我可是信心满满。”

“那当然，客人一尝就能喜欢上。”

紧接着是一道松江鲈鱼羹，一呈上来，阮清川就被这道菜的颜色所吸引。

一碟白瓷碗，里面乘着淡黄的鱼羹。

想必是加了鸡蛋，才能调出这种颜色。

上面细细撒了一层白色的粉末，阮清川好奇，首先就尝了这最上面的一层。

感受到扑面而来的一层鲜香，好像是一层虾粉。

十分的好味，阮清川看着下面，好似还有东西。

下一勺深挖，竟然是一块完整的虾仁。

爽脆劲道，嚼起来还有些弹牙，十分让人惊喜。

这道菜，阮清川也给出了，不低的评价。

顾勇看到这几道菜，“厚云这是想凑一桌海鲜宴不成。”

邱厚云不好意思的笑笑，“是有这个意思，但是还只有一个雏形，具体还要再磨合磨合。”

“这两道菜，味道都十分不错。”古军赞赏道：“这个想法，我看行！”

“后面还有什么菜，我看不如一起都上来，咱们好看看，是个什么场面。”

“好嘞！”邱厚云没有磨蹭，把东西都一一端上来。

三鲜脱骨鱼、七星蟹、酥油鲍螺、青虾卷爎、金齑玉脍、二色蟹圆。

这些菜一上桌，就受到强烈的赞赏，不只是味道好，摆盘还精妙。

实在是不可多得的佳品，选材也是精心，十分具有特色。

“这几道菜品一出，就知道你是得了，老邱的精髓了。”顾勇不由感慨，“当初你入行的时候，没什么人看好，能走到今天这一步，也真是打了那群人的脸了。”

“老顾，你这话说的，咱们不是为了，证明给那些人看，才做到今天这一步的。”古军不是很赞同，“我们厚云这是为了心中的热爱，不断进取，超越自我的过程。”

邱厚云被夸得满脸通红，“其实，还有一些不足，我正想着怎么改正。”

“这还要怎么改，火候、尺寸、劲头，都恰到好处。”顾勇第一个给了他信心。

“就是，这桌子菜，只要是海鲜不过敏的人瞧见了，都得流口水！”小赵也笑着夸。

“倒也没到那个地步，这些东西能好吃，也占了食材好的便宜。”邱厚云一指那道松江鲈鱼羹。

“就比如说这鱼羹，选的就是一寸半的松江鲈鱼。不仅个头大，肉质也细嫩。”

“话不能这么说！”阮清川对这道菜的印象很好，“不说摆盘，先说味道。上面一层细细的虾粉，就先声夺人，一口下去，回味无穷。再一深挖，里面的虾仁，更增加了整道菜的层次感。”

“就是！”小赵也记得这口感，“清川姐，说得没错！”

“再说回摆盘！”阮清川一指这白瓷碗，“这碗和鱼羹放在一起，衬得鱼羹跟满月一样，十分好看，寓意也好。看得让人食欲大开。也是非常不错的搭配。”

“这点厚云做的是不错！”顾勇当即表示肯定。

“阮小姐，可以称得上是老饕了，当个美食评鉴家都绰绰有余了。”

“清川丫头，我有一个提议，不知当讲不当讲？”