第一百一十一章 跑起来了（1 / 2）

第111章 跑起来了

“给我们介绍一下吧，王厨！”

这时，公司的员工走了过来，好奇的看着现场。

对于厨艺，他们实在不精通。

因此，也只能看个热闹。

而这道菜是真正的功夫菜。

从外表看，你看不出来两人有什么不同的操作。

所以，就需要专业的人士来进行讲解了。

贾春风一看就不是那种好说话的人。

因此，他们才把目光转向了一旁的王八斗。

“行，那我就简单的说一下。”

王八斗也没有客气，站了出来。

到这个时候，季青和贾武也把各自的配料都准备完了。

“我们可以看到，两位选手已经把配料都准备完了。”

王八斗笑呵呵的开口说道。

“拔丝苹果这道菜，最重要的就是炒糖色。

现在我们可以看到，他们两位已经准备开炒了。

传统的拔丝手法有两种，第一种是油炒，第二种是水炒…”

这时，季青也把锅洗干净，烧干了。

旁边的贾武同样很利索。

他看了季青一眼，舀了一勺水，舀了一点油，放进了锅里。

“贾武另辟蹊跷，选择了水和油混炒的方式。”

王八斗轻咦了一声，说道：“这个方法，也不是没人使用过，是新派的做法。”

“王厨，这样做出来的糖色好吗？”有人不解地询问。

“好不好，不是看你用什么方式去炒，那是看你对火候的把握。”

王八斗笑着摇了摇头。

他又看见了季青那边。

而季青这边选择了传统的水炒。

“可以看到，季青选手非常的稳。”

王八斗眼冒金光，走到了季青旁边：“这一次，有没有什么秘方告诉大家？”

听到王八斗都询问，季青立刻回应道：“没有什么秘方，只是想炒糖色的时候喷点醋。”

“喷醋！”

王八斗点了点头：“放醋确实可以。”

“王厨，放醋的目的是什么？”有人不懂，出口询问道。

“增亮，提黏！”

王八斗笑着解释道：“醋的挥发速度很快，所以到时候，吃的时候不会有酸味。”

听到他这么解释，众人才恍然大悟。

“你别说，要是你不说，我真不知道还有这个作用。”

众人纷纷开口，对于这个小妙招，称赞不已。

王八斗又看向了贾武：“这位选手，你有什么绝技吗？”

“花里胡哨的东西，我不玩。”

贾武还有些看不上季青的这些小招式：“真正的高手，怎么都不会掉链子。”

他的话，也让全场众人全都噤声。

毕竟，这里是季青的地盘。

他们都是季青的手下，没有当场怼贾武，就算是不错的了。

而现场的气氛如此尴尬，也让大家全都沉默了下来。

最终，还是苗幺幺打破了这份宁静。

“王厨，快看，今天开始炒了。”

顺着她的话音，王八斗也看了过去。

而此时，季青把冰糖放了进去。

这一次，他选择了用纯冰糖去炒糖色。

“我们可以看到，季青已经开始炒了。”

与此同时，贾武也将冰糖入锅，同时他还放了半勺白糖。

“贾武选择了冰糖和白糖混炒的方式。”

王八斗介绍道：“这样做的目的，可以让这道菜出品更快速一些。”

“这一次的比赛除了看谁拔的丝长，看谁拔的丝好之外，还要看谁做的快。”