第65章 这位公子喜欢吃麻辣（2 / 2）

两个厨娘手脚很麻利，一会就把鸡给处理好了，徐小小打算两个大鸡腿做个手撕鸡，鸡胸肉做宫保鸡丁，剩下的鸡架子煮点菌菇鸡汤。

她把鸡胸肉先切了出来放一边备着，把剩下的用冷水焯掉血水，倒下水后，重新加了水，加了姜片，葱段，煮了二十分钟就可以，这边没有表可以看时间，她只能煮到用筷子可以戳进去，便把两只鸡腿取了出来。

剩下的加了点菌菇一起煮汤。

趁煮鸡腿的时候，她先把鸡胸肉去筋膜切小块，用料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉和香油腌制一会，弄好这些，鸡腿也煮得差不多了。

鸡腿取出来放凉后撕碎，再拿出刚才备好的腌料，有生抽，香醋，小米辣，蒜蓉，香菜，柠檬，盐，香油，糖和鸡精，倒到鸡腿碎条里面，一起搅拌均匀。最后撒上熟芝麻，贼香的！

弄好了手撕鸡，厨娘也处理好兔子，徐小小先将兔子切成小丁，小丁会更加入味，切好后，把水烧开，把切好的兔肉丁放下来焯水，等变了色就可以捞起来沥干，放在一边备着。

锅里放些油，等油热了后，倒进兔肉丁开始翻炒，兔子炒变色后加了料酒，再边炒边以此加入生抽，生姜，蒜片，花椒粉，最后加入辣椒，一起翻炒。这个时候一定要不停翻炒，不然要糊锅的。

炒熟后，加了盐和鸡精调味，撒上芝麻，香喷喷的麻辣兔肉便做好了。

就剩一道宫保鸡丁了，把黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，花椒粒切碎，备用，用了陈醋料酒等备了一碗料汁。

先锅入油，小火炒熟花生米，盛起来备用，开始起锅少油烧热，将腌制好的鸡胸肉放进去大火快速炒熟，盛出备用。

留底油开始炒花椒，小红辣椒段，豆瓣酱炒香，加入黄瓜和胡萝卜大火炒软，将刚才炒过的鸡胸肉丁再放进去一起翻炒。

沿着锅边倒入碗汁，大火快速炒匀，最后加入花生米，颠勺出锅。

吩咐了厨娘再炒几个青菜，她便端着菜走进堂屋。

“这味道倒挺香的，厨娘今天换人了？”赵县令带着一位穿着宝蓝色衣衫的少年走了进来。

“今天是徐姑娘下厨，老爷，我们有口福了。”县令夫人忙上前解释道。

徐小小跟赵县令行了个礼，赵县令递给她一封信，说是陈知弘让人带过来的，并告知他没法赶过来吃饭。

徐小小把信放怀里，看向赵县令带来的少年。

“哦，我都忘记介绍了，徐姑娘，这位是咱们清水县的大善人上官英哲，之前就是他出了一大笔钱来支撑清水县的日常开销。上官公子，这位也是咱们清水县的女中豪杰啊，她是徐家村的徐小小。”赵县令向两个人做了相互介绍。

徐小小向上官英哲行了礼，她的内心：是那个有钱的冤大头？

上官梨英哲嘴角上扬点头回礼，他的内心：是那个原地消失的姑娘！

赵县令没有扑抓到他们的内心活动，他的眼睛直勾勾看向今天的菜，这么多好吃的，后悔刚才嘴贱，多问了句不该问的，结果多了一个人过来抢吃的。

他回家时，看到上官英哲站在他县衙门口，便问了句，吃了吗？没有吃的话一起进来吃个便饭。他就客气说说而已啊。

谁知少年却说，嗯，这县衙里传出来的麻辣味道，闻起来就很香，他就喜欢吃麻辣味道的！

反正赵县令现在老后悔了，让你嘴贱！嘴贱！