第45章 打年货（2 / 2）

等到水货铺子和果蔬铺子将定好的货物送上门，也差不多到了该准备晚饭的时候，中午吃的是柳娘子家送的馄饨，晚上就吃吴娘子送的包子，配上陈嫂子给的羊杂汤，再加个清炒豆芽，晚饭也就齐活了！

忙碌的是腊月二十九这一天，水货先养在了水缸里，能放好一段时间，花蛤也搁在了洗菜盆里先清清沙子，大早上魏屠户让魏大郎送来的肉就要开始处理了。

猪蹄是剁好的，猪肚已经收拾了一遍，看着倒还挺干净，但是徐和还是不太放心，自己又用了面粉和白醋清洗了三遍才算是结束。

等清理完猪肚，许禾才想起来，本来是计划做猪肚鸡的，可昨天忘记买土鸡了，行吧，没有土鸡就换个菜，糯米猪肚也不错，家里糯米是常备的，不需要另买。

该提前清洗的都清洗了，接下来就是细致活儿了，过年菜谱，糯米珍珠丸子是不能少的，上好的梅花肉，刚好用了剁馅儿做糯米丸子，糯米大早上起来就一直浸泡着，等到调好馅儿，也就能用了。

宋瑜和宋瑾今天也没出去，瞧着她滚糯米丸子都觉得好玩，凑上来要帮着一起滚，许禾也不嫌他们碍事，教他们剜肉馅儿，滚糯米搓成大小合适的丸子，等滚了几个，也就差不多知道怎么做了。

想吃粉蒸肉粉蒸排骨了，魏屠户送来的五花肉和猪排都很不错，做粉蒸的正合适，糯米丸子就先让两个孩子滚着吧，她先去准备一些大米和糯米浸泡着，用来做粉蒸用的米粉。

糯米丸子滚好后，直接放在了蒸屉里，暂时也没有开火蒸制，许禾打算做一些小馒头，正月里家中准备的菜色丰富，吃饭的时候不多，但是主食不能少，准备些小馒头，不做大了，一餐吃上一个两个，既能完善日常所需膳食结构，也不占肚子。

面是早就发好了的，经过一年多的日常做饭锻炼，许禾做包子馒头甚至花卷这些面食的手艺可谓是突飞猛进，没费多长时间，就手脚麻利的将袖珍小馒头给做好了，也直接上蒸屉。

这时候就可以直接开火，和糯米丸子一起蒸制了，看了下时间，得了，该吃午饭了。

主食是邻居家送的菜包子，许禾另起锅，做了个菠菜肉片汤，娘三个一口包子一口汤的，午饭也就解决了。

吃完午饭收拾好，就可以将蒸制好的糯米丸子和小馒头收起来了，家里别的不多，各种尺寸的圆簸箕是少不了的，用簸箕装了丸子馒头，再盖上了干净的棉布片，这时候的气温，能放好些天。不放心的话，放到空间的冰箱里也行，不过随着孩子们长大，许禾已经在减少使用空间的次数了，除非工作或者做研发的时候，才会用空间里的东西，就这还是一个人待在书房才行。

下午继续炒米粉，将洗干净沥干水的米放入锅中，加了八角和花椒添香，小火慢炒，等到米粒呈金黄色，八角和花椒的香味慢慢飘散，也就差不多了，然后盛入擂钵里面，慢慢捣磨，等到捣成均匀的粉状，再加点儿盐和自制的五香粉，这粉蒸要用的米粉也就制成了。

米粉做好了，许禾立马就馋齐了粉蒸肉，反正离晚饭时间还早，说干就干，将五花肉洗干净切片，提前腌制好，又削了山药，洗干净铺在盘子里，用来打底。

晚饭就是粉蒸肉、清炒茼蒿，配上小米粥，也不觉得油腻！