第260章 决赛二（2 / 2）

其实很多菜品的味道是比较少的，因为味道太多的话，互相之间会形成冲突，反而使得菜品不美。

但是焦一强烹饪的这道九转大肠虽然有五种味道，可是五种味道之间却并不互相冲突，反而相互成就，使得原本的味道更加的好。

这道菜无论是在口感还是外形，亦或是味道上，都已经是他厨艺的极致。

可以说这道菜，是他个人认为自己做的最好吃的菜品。

除开他厨艺的原因，还有九转大肠这道菜本身就非常优秀。

关于这道菜，评委们亦是给出了极高的评价。

最后这道九转大肠的得分是9.9分。

这个分数非常非常的高。

距离满分也只有0.1分之差。

放在往届这道菜夺冠都没有任何问题。

他做的第三道菜，油爆四脆。

这道菜品在介绍的时候，评委们露出了惊讶的目光。

“增加了两样食材，还是鸭肠和毛肚，想要将其烹饪的脆嫩，于火候的要求比原本的油爆双脆，上升了不止一个难度。”会长说道。

这样高难度的菜品，能够烹饪合格，就已经非常厉害了。

“虽然难度有所增加，可是味道也比之前更好。”焦一强笑着说道。

“那我就拭目以待。”会长笑着说。

随后，评委们开始品尝这道油爆四脆。

入口是咸香为主，突出了这四种食材最本身的味道。口感更是脆嫩爽口，吃起来嘎吱嘎吱的，非常解压。

整道菜品的味道非常的好，虽然四种食材增加了难度，可是焦一强对于火候的把握不一般。四种食材，竟然都被他，完美的掌控到口感最脆嫩的那一刻。

“这道菜味道很不错，创意也很好，只不过缺点就是，原本就很难的菜品，变得更难了。”会长点评了一句。

焦一强微微笑了笑，并没有说什么。

他认为，菜品难不是菜品的原因，而是厨师的原因。

最后，这道油爆四脆最后分数是9.76分。

这个分数和他烹饪的九转大肠相比，就要低了许多。

不过我这个分数其实也算不得低了。

最后三道菜的总分是29.34。

第一个完成菜品的厨师，就获得了一个极高的分数，这对于后面的两位厨师来说是非常有压力的。

第二个完成了菜品烹饪的厨师是侯敏跃，他烹饪了三道菜，荔枝肉和鸡茸金丝笋，所需要的时间都不长，耗费时间最多的是他的简化版佛跳墙。

然而，即便是由简化版佛跳墙，耗费时间竟也比洪锦更早完成。

他将三道菜品端到评委席处。

看着他的这三道菜，会长说道：“我们应该先品尝哪一道菜？”

侯敏跃说：“按照最有意义，最好吃，最有创意的顺序，最先品尝的是这道荔枝肉。”

“那我们就来尝一尝这道荔枝肉。”会长说道。

所谓荔枝肉，并非是真正的荔枝肉，而是对于菜品味道的一种形容。

菜品的命名有几种特点，有的命名是从菜品的味道进行命名，有的是从菜品的发明人进行命名，有的是以菜品的形式而命名，还有的是综合起来命名。

而荔枝肉是以菜品的味道以及菜品的形似来命名的。

在烹饪的几种味型中，荔枝味其实是应用范围非常广的一种味型。

荔枝味是以酸甜为主，其中甜味的占比要比酸味略大一些，味道有些像是荔枝。

因此，这个味型便叫做荔枝味。

荔枝肉便是以这种味型来烹饪的一道菜品。

侯敏跃烹饪的这道荔枝肉色泽红润，形似荔枝。