第168章 白切鸡（1 / 2）

“好吧......”

听到那个摊主的语气，小何心里大概有了个底。

童子鸡这玩意儿。

肯定是科技，没准还加了狠活。

小何现在的要求也不高。

反正吃不死人就行了。

这个话题结束后，那位摊主再也没说话。

小何也识相的闭嘴了。

他看着手里香气扑鼻的童子鸡，一下愣住了。

这种油炸类的食品。

小何之前送外卖的时候，见过不少。

几乎都是半成品，冷冻在冰箱。

要是有客人点的话。

就会拿出来用微波炉解冻。

紧接着放入200度的油锅里炸上五分钟左右。

只要把鸡肉炸熟就行了。

有些无良商家。

还可能会把已经变质的鸡肉放进油锅里炸。

然后捞出来给顾客吃。

小何凑近那个童子鸡，用鼻子闻了一下。

一股奇怪的酸臭味扑鼻而来。

很明显。

这个童子鸡不新鲜。

根本不是楚晴说的那样。

是现杀的鸡。

而是冻鸡......

而且这品质在冷冻鸡肉里面。

还算最差的一类。

“可恶！”

小何喃喃自语：“真是个心狠的商家啊！这种品质的鸡肉都敢拿出来卖！”

单说这童子鸡品质差，放油锅里炸一炸还能吃。

但这个鸡肉闻起来有点臭臭的。

吃起来感觉也有点变质了。

估计是解冻后，放在外面太久了，加上天气又热，一下就变质了......

小何不知道楚晴是有意还是无意的。

他只知道这童子鸡是肯定不能吃了。

一想到。

这童子鸡才吃了一口，就要扔掉。

小何心里就痛。

太痛了！

四十五块钱啊！

单单这一只童子鸡，就够他跑好几单了。

哎！

小何叹了一口气，摇头道：“今天真是倒霉透顶了！”

扔掉童子鸡后，他坐到座位上发呆。

此时此刻。

小何又饿又累。

他唯一的盼望就是余晖做的白切鸡味道好吃。

这样也算是给自己一个交代了。

应该不会那么倒霉。

今儿买的鸡都踩雷吧......

另一边。

余晖准备开始做白切鸡了。

白切鸡，有些地方又称为白斩鸡。

它是一道经典的粤菜。

一般在烧腊店都能见到。

白切鸡肉色洁白，表皮会有些微微泛黄。

吃起来很滑嫩，并带有一丝丝葱香味。

香！

很香！

超级香！

虽然这道菜很清淡，但味道丝毫不输重辣重油的川菜和湘菜等。

不仅保留了原本的“鸡”味。

味道还非常的有风味！

白切鸡最好是选用六个月左右的清远的麻鸡。

清远的麻鸡。

鸡冠小且红，脖子、腿和身子比较短，羽毛呈现麻色，爪子也比较少。

这样的鸡肉质嫩滑，很适合做清蒸一类的菜。

吃起来“鸡味”很足。

原滋原味！

超级香！

余晖这次手上没有清远的麻鸡，只能用普通的土鸡代替了。

只见他拿来了一个巨大的砂锅，烧一锅水。

在这期间。

余晖又放入了葱段和姜片。

等到水煮制沸腾后。

他就拿着鸡头，缓缓的将鸡放进砂锅里。