第145章 三国杀（2 / 2）

清水可以使鸡蛋炒起来更嫩，更松软，看起来份量也会更多。

而白醋可以有效去腥。

这样番茄鸡蛋汤喝起来会更香！

其余的两道菜，余晖已经把配菜提前切好了，现在就可以直接开始炒了。

余晖首先往锅里倒了三大碗清水，煮开后放入酸豆角。

焯水大概两三分左右。

这样可以去除酸豆角里面多余的盐分和酸味，吃起来不会那么涩口。

三分钟后，把酸豆角倒出过滤一遍。

另起锅烧油，把肉沫放进去烧散烧，再加入干辣椒、青花椒，姜蒜末等等，翻炒均匀，爆香。

紧接着。

加入少许的老抽调色，这样看起来会更加有食欲。

把焯好水的酸豆角加进去，翻炒一分钟后，再放入调料。

最后不停地颠锅，直到味道全部浸入酸豆角和肉沫里，就可以起锅装盘了。

余晖刷完锅后，准备开始炒第二道菜，清炒油麦菜。

潘铁柱等人中，唯一没见过余晖炒菜的李胖子。

见到余晖手脚如此麻利，他一下子就激起了兴趣。

尤其是他那颠锅的手法，没有三五年的技术，很难做到如此连贯。

李胖子之所以这么胖，那也是花了不少功夫的。

他平常最大的爱好就是吃。

不是在吃，就是在吃的路上。

华夏美食博大精深，他几乎每个地方的美食都吃过，身边也有不少做厨师的朋友。

耳濡目染，久而久之，他对做饭也有了自己独特的见解。

他起身走到余晖的身边，问道：

“小余，你什么时候瞒着我去偷学厨艺了？”

“我认识你这么久，还从来没听过你报过厨艺班啊？”

“怎么，你想学？”余晖问。

“我只喜欢吃，不喜欢做菜。”李胖子追问道：“说认真的，你这手艺是啥时候学的。”

“这个嘛......可能我就是有做饭方面的天赋，自己摸索一下就会了。”余晖说。

听到这话，李胖子倒吸一口凉气。

他认识的那些厨师朋友中，经过系统的学习，基本都是两三年才出师。

要是去饭店当学徒，那时间就不确定了。

少则三五年，多则七八年，甚至十几年......

这都是他从厨师朋友们嘴里了解的。

李胖子抬头看着余晖明朗的下颚线，高挺的鼻梁。

突然觉得眼前的这个人好陌生......

但余晖一开口后，那种熟悉感马上又回来了。

“怎么，看样子你很惊讶。”余晖笑着说。

“那可不，你小子做菜这么香，我居然一次都没吃到过！”李胖子噘着嘴道。

他从来没想到。

厨神就在自己身边！

沉吟片刻，李胖子开口问道：

“说真的，你什么时候请我吃顿饭，我看着你炒的这盘酸豆角炒肉沫，口水都快流出来了。”

说完，他咽了咽口水。

余晖见状，哈哈大笑起来。

“胖子，这么多年了，你还是那么不争气，每次看见美食就走不动路了！”

“你懂个屁，热爱美食的人，一般都非常热爱生活！”

闲聊了几句，等余晖打算炒油麦菜时，李胖子就乖乖闭嘴了......