第69章 水煮牛肉（2 / 2）

陈志明迟钝的点点头。“额......对，我，我就是见证人。”

“行！”汪洋双手插兜，看着陈志明冷哼了一声，他平常最讨厌这种书呆子了。

很快，比赛规则定好了。

两人同做一道菜，然后让“见证人”陈志明品尝，最后决定胜利者。

余晖家的厨房挺大的，还有两个灶台，可以刚好两个人一起炒，这样就不会出现一道菜凉了，影响口感的情况。

“做什么菜？”汪洋系着围裙说道。

“随便，你挑吧。”余晖对菜品无所谓，反正怎么样都是他赢。

汪洋活动了一下双手，说道：“那就做水煮牛肉吧！”

“嗯，可以。”余晖点点头。

汪洋见状嘴角浮现了一丝不屑，心想：这把赢定了。

水煮牛肉是一道经典的川菜，而汪洋之前待的就是川菜馆，水煮牛肉可是他的拿手好菜。

对于这道菜，他一直很骄傲，以前他总说：方圆十里，没有一个人做的水煮牛肉能跟他匹敌。

尽管有些夸张，但汪洋确实有实力，做的水煮牛肉也是真的好吃，在山城那一块都是比较有名的。

比赛正式开始。

两人系着围裙，开始切菜。

尽管只是一个普通的比赛，但气氛却很紧张。

这一次，两个人准备的食材和制作的菜品都是同一个，这样能减少误差，保证比赛的结果精准。

咚咚咚——

井井有条的切菜声，响彻了整个厨房，直冲云霄，

余晖在左，汪洋在右，两个人埋头切菜，而陈志明站在旁边，呆呆的看着，下巴都快惊掉了。

两个人的刀工实在太好了，看得他眼光缭乱。

虽然没有下过厨，但他刚才也切过菜了，那可不是一件容易的事。

想要把菜切得大小均等、粗细均匀，那得花不少功夫，少则几年，多则几十年。

陈志明见状直呼：“牛批——”

汪洋自我介绍时，他在旁边也听见了。

当了三年的厨师，前年还升了厨师长，关键人家工作的地方还在山城，属于川渝。

这道水煮牛肉就是一道经典的川菜。

用脚趾头想都能知道，汪洋做的水煮牛肉肯定好吃。

至于余晖。

陈志明也是第一天认识他，对他的厨艺也不了解。

只能静观其变了。

时间一点点过去。

余晖率先切好了牛肉，准备好了配菜，而汪洋只晚了四五秒，也把这些东西准备好了。

“咔——”

余晖和汪洋几乎是同时打开煤气灶，开始做菜。

虽然是同一道菜，但两人的做法不太相同。

余晖是先小伙煸炒花椒、炒到没有水汽，干酥了再煸碎备用，把二荆条煸干，再放姜、葱用中小火萃取香气，再放豆瓣酱煸炒，烹一点黄酒，放入高汤。

调味好后，滤出备用。

再另起锅，把青菜、豆芽等配菜炒熟、炒透垫底。

再把高汤煮开，放入牛肉煮到断生，然后放入盘中，倒入花椒粉、二荆条段、芝麻、葱蒜、用油滋滋一下就好了！

而汪洋不是炒菜，而是直接把青菜、豆芽放进去煮，然后捞出垫底，再放入牛肉煮开，放入刀口辣椒，再浇油，中途也有点小区别。

因为汪洋的做法简单，所以比余晖先做完。

“你行不行啊，兄弟！”做完后，他还不忘嘲讽一下余晖。