第93章 武穴美食（2 / 2）

三叔说：广济的山药还有像马蹄形状的，当然，也有普通的长棒形状。不过，佛手山药和马蹄形状这两种山药的药效最好。

我听后不由得吞了一口口水。

我问：广济还有什么好吃的？

三叔说：广济好吃的东西真的很多！他们那里的人很懂得揉合周边地方的特色美食，再用当地产出制成与众不同的风味特产。例如他们的大金板鸭、龙坑油面和豆泡。

萧遥剑说：江西酱板鸭我吃过。

三叔说：大金板鸭跟江西酱板鸭不同。江西酱板鸭是经过卤煮和风干，鸭肉麻、辣、鲜、香，有嚼头；大金板鸭是自然风干，肉质干而不柴，细嫩紧密，油而不腻，醇香味美；大金板鸭的制作很讲究的，全年制作时间仅在寒露至第2年立春前。

四叔说：说起广济好吃的东西，有一次我们到了广济，正好是春天，漫山遍野、屋前屋后都是黄澄澄的油菜花，非常漂亮！当时住的客栈包伙食，老板对我们说给我们整当地的美食“卷鲜”。我正好有空，就跟着老板看他是怎么整的。老板带着我走到田间地头，采来水嫩的荠菜；回来后，将大叶子摘下，其他洗净切碎；再拿来豆腐，炒好并碾碎的花生米，香菇、猪肉、豆芽切碎；所有材料入锅炒熟，并加上一点麻油，然后将荠菜的叶子放热水里面稍浸一下取出，一手托着展开的菜叶，一手用小匙子将炒好的馅料放在叶上，接着卷成三角形状，压实；放入锅里，小火慢煎，至两面金黄，即装盘上桌。那一口清香和鲜味，我至今都还记得。

四叔一席话，把有点饿的我们都馋着了。

广济，在现代更名为武穴。

到了武穴，一定要吃当地的美食，更要试试“卷鲜”！

最好是春天去，可以去看油菜花，还可以品尝春天的美味！