第27章 吃火锅（1 / 2）

一到家，叶筱凌就让赵青山去赵家把人都叫了过来。一是她需要人帮忙，二是也给他们改善改善伙食。虽然给了他们一些银钱，但素来节俭惯了的人还是舍不得花用，除了时不时的给大嫂买些肉吃，其他人还是要好久才能吃上一顿肉。而且今天叶筱凌要做火锅，也让他们尝尝给点意见。

叶筱凌烧了一大锅水，准备清洗猪下水，但是她低估了清洗的难度，在盆里洗下水实在是效率低下还特别废水，最后还是赵青川和赵青山两个提到河边上在河里洗的。

叶筱凌检查了下洗干净的下水，不是很放心，又加了一些面粉进去揉搓，泡了好一会才清洗干净。

叶筱凌让大嫂帮着把猪肝，猪腰子都切成薄片，放入姜丝，盐和少量酒腌上。然后把猪大肠和其他猪杂放进锅里，加入冷水，然后加入葱，姜，和少量白酒煮沸捞出。

把锅里的水倒掉洗净，再次加入冷水煮沸，放入焯过水的猪下水，放酱油，盐，把家里有的香料都放一点进去，然后加入一点糖和酒，小火炖煮。

其实也就是卤，叶筱凌决定先把它们卤一下再煮火锅。

又起了一个锅，大火烧热，将切好的猪肉都倒进去，放入姜片，大火烧开转为中火，用锅铲翻拌均匀，煸出油脂。

煎猪油的香味飘香十里，不说赵青彦和赵青清了，连经常吃肉的叶筱凌都跟着默默吞口水，暗想等会的火锅一定要多吃一些。

经过二十多分钟，一大锅猪油总算是熬好了，叶筱凌捞出猪油渣，端到桌上让他们先吃着解解馋。

大家都跟她很熟了，也知道她不是个小气的性子，高高兴兴的分着吃猪油渣。一口下去，又香又脆，美的赵青彦和赵青清摇头晃脑，四处乱跑，对嫂子的喜欢更是又上升了几个档次。

叶筱凌让大嫂和张氏把赵青山回家拔来的蔬菜都洗了切好，把家里带过来的山货，木耳蘑菇笋子等都泡上，然后自己准备开始做今晚的火锅汤底，也是她以后冒菜店的汤底。

叶筱凌在锅里加入少量油，放入花椒，八角，茴香，陈皮等香料爆香，再加入两大勺猪油，放入姜片，大蒜，葱和提前泡好剁碎的辣椒，翻炒均匀。最后放入少量酒，糖和盐翻炒均匀，加入开水熬一小会儿让它们都能充分释放出自己的香味。

叶筱凌热火朝天的做着汤底，本在吃猪油渣的众人又不由自主的被这霸道又刺激的香味吸引，不约而同的聚到了灶前。终于忙完的叶筱凌一个转身，就看到眼巴巴的望着锅里的大家，不由失笑。

赵广林和赵青川有些尴尬的转过身故作忙碌的走开了，张氏和赵氏在后面笑他们。

还是赵青山好，坐着烧火离的近，不仅可以看着锅里，还可以一直看着自己老婆。

汤底终于熬好了，猪下水也煮的差不多了。叶筱凌将下水都捞出来，晾了晾，没那么烫的时候切成好食用的小块倒入火锅汤里小火继续炖煮。

她环视一圈，愣是没找到可以用来煮火锅的东西。这怎么吃啊？总不能大家围着灶站着吃吧？叶筱凌求助赵青山。

“青山，有没有什么办法可以把锅从灶台上拿下来煮？这个火锅要大家围着锅边煮边吃才有意思。”

赵青山想了想：“行，我垒个小灶台在地上就可以。”

赵青山带着赵青川出去找了些大石头，在地上简易的搭了个灶台。点上火，把锅端到上面，锅里咕咕咕的冒着泡，红红的汤底在锅内翻滚。

所有人围坐成一圈，一人拿着一个碗，碗里有叶筱凌用小葱，芫须，蒜末和芝麻油打的蘸碟，拿着筷子跃跃欲试。

大家都不下筷子等着叶筱凌发号施令。没办法，叶筱凌只能先夹了一筷子放入赵青清碗里，然后说：“爹，娘，快尝尝。”

经过这段时间的相处，叶筱凌真心把他们当做是自己的家人。当然，其中有一些爱屋及乌的成分，但是赵家人确实也都不错，虽然可能或多或少的有一些缺点，但是谁又没有缺点呢，一些无关紧要的小缺点并不会耽误人与人之间的交际。

“嫂子！好好吃！！”赵青清吃的满脸通红，一边哈气一边还不忘给嫂子捧场。叶筱凌看她满嘴有光，脸蛋通红，眼里还带着些隐隐的泪光不由的笑出了声。

“好吃你就多吃点！”

“嗯嗯！”

赵广林从锅里捞起一块肥肠，没有立刻放进嘴里，而是夹起仔细的观察了起来，肥肠还是那个肥肠，看起来跟他以前吃过的一样但又好像有点不一样。众人看他不动都紧张的看着他，一时，热火朝天的氛围静了下来。

只见他把筷子拿到跟前，像是想起了什么，表情有些许的微妙。顿了顿，又忍不住凑上去闻了闻，还好还好，没有他以为的那股味儿。像是吃了颗定心丸，他终于鼓起勇气把肥肠放进了嘴里，迟疑的嚼了起来。