第194章 茄子肉丁面（2 / 2）

就连厨师都停下了手上的动作，驻足观看起来。

等将茄子炒软炒透以后，江凛转小火开始调味。

他倒入生抽和少许的黄酒，放入鸡精、胡椒粉、白糖和盐，随后加进去开水，和菜齐平。

等咕嘟一会后，勾入薄芡，搅拌至略有些粘稠时，出锅倒入碗中。

“小兄弟，用我来尝尝咸淡不？”王队凑过来，喉咙不断的滚动着。

“还没有好。”

江凛将炒锅洗了洗，擦干后，又倒入一点油，在里面放入花椒粒，小火慢慢炸香。

然后在盛出来的卤上放入切好的大葱。

等花椒微微发黑后捞出，在葱上浇入热的花椒油，轻轻一搅拌，更加浓烈的香气就传了出来。

厨师将调好的酸汤料碗放到一边，也凑上来道：“我看我也不用做酸汤面了，就蹭点你这打卤吃吃就行。”

王队擦了擦口水，瞪着眼睛道：“这不就是给我们两个人做的，你怎么也要吃一碗。”

“我尝尝味道，学习学习。”

“那你吃一口卤尝尝就行。”

厨师一听，冷哼道：“你不让我吃，下次再晚来吃饭，你可甭想吃上一口热菜！”

“让你吃让你吃！”王队连忙服软道。

江凛在他们两个火热的目光中将卤用盘子盖上，防止热气挥发。

“空口吃太咸了，一会浇面上吃。”江凛笑了笑，转身开始擀面。

王队和厨师看了眼背对着的江凛，对视一眼，十分默契的揭开盖子，用筷子夹了一块肉丁来吃。

一入口，咸香的味道就席卷了整个口腔，焦香的肉丁越咀嚼越香，十分的下饭。

两个人吃完，只觉得腹中更加的饥饿难耐。

而江凛正将面团用手揉直均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时，他将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷，然后展开，撒面，在不断的推卷，直到面变成薄片。

整个动作行云流水，看的王队啧啧称奇。

随后江凛将面折到一起，看向两人问道：“你们喜欢吃细一点的还是宽一点的。”

“细的！”两人不约而同的说道。

江凛便快速而又均匀的将面片切成细条，切完后在撒上一些面粉，摊开以防粘连。

整个过程十分的迅速，导致面都擀好了，锅里的水都还没有开。