第111章 手擀面（2 / 2）

苏晚卿无奈又好笑的叹了口气，然后走进了厨房。

想着宁王那帮人很可能还在村子里没走，苏晚卿就决定不做太复杂的菜，免得惹人怀疑。

从空间里拿出上次在清河镇买的面粉和精盐。

苏晚卿决定做手擀面吃。

先取出适量的面粉，灵泉水里面加入精盐，少量多次的加入面粉里面。

加入灵泉水时用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状就可以上首揉搓了，需揉成光滑的面团，然后盖上醒面三十分钟。

趁着这个时候，苏晚卿准备炒卤子。

她先将火生起来，之后又将拿过来的三个红薯埋进火堆里。

做好这些之后，苏晚卿又从空间里拿出六个鸡蛋，全部打散在碗里。

锅中倒油，油热之后将事先打散的鸡蛋倒进来，快速翻炒，鸡蛋炒散之后盛出来备用。

热锅中再次倒入适量的油，油热之后倒入猪肉碎沫。

安越国没有黄豆酱，没有酱油和醋等调味品，苏晚卿也就不加了。

只往里面加了精盐和白糖，加入适量的灵泉水，再将事先炒散的鸡蛋倒进锅里与猪肉沫一起翻炒均匀。

虽然颜色看起来淡了很多，但有了灵泉水的加持，相信应该会很好吃。

卤子炒好之后，面差不多也醒好了。

苏晚卿将面团取出来反复揉搓，尽量多揉搓一会儿，排空面团里面的空气。

这样做出来的面条会更劲道。

将揉搓好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。

待面饼擀到一定的程度时，将擀面杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。

换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。

将面团擀成一个大面饼后撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。

将大面片正反折成差不多十厘米宽左右，再根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。

把切好的面条撒上一些干面粉并抖开，，这样面条就不会粘在一起。

锅中加入灵泉水烧开，再将面条放进去。

手擀面比一般面条更容易熟，差不多水煮一开就熟了。

苏晚卿盛了两个大碗和一个小碗，在面条上浇上之前就炒好的瘦肉沫鸡蛋卤子。

这味道，香的嘞！

苏晚卿朝卧房的方向喊了声，“吃饭了。”

“来啦。”

话音刚落，弟弟苏知礼就从卧房跑了出来。

墨白紧随其后。

两人闻着厨房里的香味不由得猛咽口水，双眼更是眨都不带眨一下的看着碗里的面条。

看着两人傻乎乎地模样，苏晚卿忍不住轻笑了声。

“还愣着干嘛？快端过去啊。”

“好。”

墨白连忙一手端起一碗面条。

弟弟苏知礼也要上前帮忙，苏晚卿怕烫着他，就没让他拿。

“小宝，你先跟墨白哥哥过去吧，这一碗姐姐来端就好。”她摸了下小家伙的头，笑眯眯地跟他说。

小家伙乖巧懂事，忙收回手，跟在墨白身后去了卧房。

苏晚卿将灶间的火熄灭，又扒拉出之前埋在火堆里的三个红薯。

她轻轻捏了捏，发现红薯已经熟了。

这时墨白又走了回来，端起剩余的一碗面条看着她。

“晚卿，先去吃饭吧，一会我来收拾。”

“行，走吧。”

拿上烤熟的红薯，苏晚卿跟在墨白身后，两人回到了卧房。

忙上了半个多小时，终于要吃上一口热乎饭了。