第170章 酱油炒饭（1 / 2）

亚椿和岳小楼同时煮着米饭，都在等待着。

赛场的观众席也传来加油声，散乱的加油声，渐渐汇成一股洪流，整齐的传遍整个赛场。

为国争光啊，岳小楼也不禁心情澎湃，不过，亚椿也是中华人吧。

就在观众的加油声中。

亚椿直接关掉灶台的火，将半熟的米饭取出。

然后一点点塞入已经切开的基围虾虾身，直到将每个基围虾都塞满米饭，然后放到蒸锅蒸。

这样出锅的米饭就会含有虾的香味和清甜。

有意思，皇帝炒饭么。

岳小楼抬眼看了一眼一直在炖煮的锅，刚才他没有看亚椿准备做鲍鱼汁，现在他也知道那个炖锅里面是什么了。

皇帝炒饭虽然复杂，但是酱油炒饭也不简单啊。

这是全国人民都吃过的炒饭，也是最能勾引人在孩提时代的回忆，酱油炒饭更应该叫油油饭或者猪油炒饭。

做饭虽然简单，但讲究可也不少，从岳小楼自己刚才的选材中就能看出。

等到米饭煮好，岳小楼关掉火，打开砂锅的盖子，米饭粒粒分明，香气扑鼻，煮的刚刚好。

观众又发出阵阵惊呼。

“卧槽，直接徒手开盖子，他都不怕烫的？”

“果然，中华厨师都是怪物！”

......

岳小楼再讲煮好的米饭装到一个铁方盘里，让它们快速降温，同时用洗干净消毒的手，将米饭抓散，不让它们结块，同时让米饭凉的更快。

亚椿也将蒸煮的基围虾包饭从蒸锅中取出，那包裹着米香的虾鲜味，哪怕隔着十米，岳小楼都能闻得到。

亚椿接着将米饭直接放入冰箱冷藏。

这也是一种让米饭冷下来的办法，只是岳小楼选择的是自然放凉。

等到米饭放凉，亚椿还要等他的鲍鱼汁。

而岳小楼已经开始正式制作酱油炒饭。

酱油炒饭是只要蛋黄不要蛋清的，一般比例就是两个蛋黄配1.2斤的米饭，如果蛋黄多了，那炒出来的米饭就会干。

岳小楼将米饭和蛋黄混合搅拌均匀。

拿出双耳大铁锅，锅烧红，放入猪油滑过，然后倒出，再放入冷猪油，这就是热锅冷油。

如果不这么做，那就等着粘锅吧。

将米饭倒入锅中，岳小楼左手锅耳，右手炒勺，不停的上下颠炒，米饭在锅中像被玩弄的爱丽一样听话，没有一粒撒出锅外。

随着米饭的温度的上升，包裹着米饭的蛋黄开始凝固，米饭也一颗一颗的分开。

然后米饭就像被汤姆放在被火烧红的勺子上的杰瑞一样，开始跳动，真的是跳动。

蛋香、米饭香和猪油的香味瞬间在锅中四溢。

“粒粒分明的米饭好像在跳舞一样，这份炒工，好厉害。”

“切，还不如我们大棒子国的石锅....”

“滚！”