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第291章 制作新品(1 / 2)

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“咳,我需要你们其中一位,来按照我的要求制作,中间有任何任何建议和意见,你们可以提出,但接不接受在外,必须听我的,你们明白吗?”

“明白!”众人异口同声的回答道,每一位厨师都可能有自己的独门手艺,人家愿意教你就 已经很不错,哪里还会对人家指手画脚。

邵雨忽然就放松了起来,他没想到这些厨师这么配合,既然如此,那他就多做几种好了。

“崔主厨,你来掌厨,给,你先将流程看一下。”邵雨将写好的方法递给崔主厨。

崔主厨很是激动的展开一看,只见纸上写着:

【拔丝地瓜做法】

所需原料:红薯2个,清水一勺,蜜一勺,猪油少许。

第一步,我们准备一下食材,红薯2个削去外皮,去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块,把切好的红薯块放入碗中备用。

第二步,锅中加入适量的清水,水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水,然后再控干净水分备用。

第三步,将控干净水分的红薯块放入碗中,加入一勺淀粉搅拌均匀,使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉。

第三步,起锅倒入适量的油,油温烧至六成热时,将红薯块下锅炸,炸的过程要不停地翻动,避免红薯块在炸的过程中相互粘连,把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。

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