第135章 酸辣椒猪血火锅（1 / 2）

“那行，你就自己弄吧，我们去做饭了。”

这会儿都六点多了，再磨蹭下去，就是吃宵夜，不是吃午饭了。

“赵延，你买的菜呢？放哪儿了？”

“在厨房。”赵延一听在叫自己，赶紧就跑到屋子里面。

“你怎么买了这么多？”孟晚春看了一下，有野生的菌子，新鲜的黄花菜，还有一些蔬菜，豆腐，一只鸡，猪后腿肉，五花肉，居然还有一袋血！

“这是什么？猪血吗？”孟晚春有点惊讶，这个猪血看起来就很新鲜啊。

“是的，刚好看见有人在杀猪，还那种农家养的猪，所以我就买了一些，你自己留着吃也行。”赵延来吃过那么多顿饭，更加明白食材的重要性。

晚春种出来的菜最好吃这是毋庸置疑的，剩下的食材越是新鲜味道就越好。

所以今天一看见这猪肉，他就知道，孟晚春肯定喜欢。

“这个可真是新鲜，要不今天不吃辣子鸡火锅了，我直接炒一个辣子鸡，然后做一个酸辣椒猪血火锅。”

说完，拿起那块估计有四五斤的猪后腿肉掂了一下，很满意。

“这块肉肥肉亮堂堂的，刚好家里的猪肉快吃完了，可以用来炼一点猪油，炒素菜的时候，还是要猪油炒起来才香。”

说干就干，今天的工作量比较大，只有晓芬姐还有赵延帮忙估计是不行了。

孟晚春想了一下，又叫上了爷爷和奶奶。

爷爷奶奶以前养猪的时候，每年过年杀年猪时都要炼猪油，这个活儿给他们绝对比自己上合适。

“那行，咱们就开始做饭吧！”

孟晚春有条不紊将活安排了下去，自己则是负责炒菜。

她准备先做辣子鸡，辣椒是就做好的糍粑辣椒，已经做过不少次了，所有的流程也熟记于心，很快香喷喷糯叽叽的辣子鸡就做好了。

接下来就要做猪血火锅了。

猪血是比较大的一块，孟晚春直接拿着刀，抓起一块就在手上将猪血成切了小块。

煮火锅之前要先焯一下水，不然煮的时候会汤会浑。

新鲜的猪血就跟红宝石一样，颜色透亮，一看这个猪就很健康，等锅里的水开的时候，她还准备一盆凉水，猪血焯水之后过一下凉水，口感会更好。

有好几个人帮忙的好处就是，做完一道菜，马上就可以接着做，比自己一个人做省时省力多了。

“今天我也享受了一下主厨的待遇了！”

孟晚春洗着锅，跟身边的人开玩笑道。

“行行行，我的孟大厨，这是切好的葱姜蒜，放在灶台边方便你用用吗？”赵延笑着将自己切好的东西放好。

不等孟晚春回话，刘晓芬的猪肉也切好了。

顺势将话头接了过去：“孟大厨，您看一下，这个肉切得满意吗？”

孟晚春听到这儿，噗呲一声笑了，手里的锅都差点没拿稳。

赵延上前拿起锅，直接放在了灶台上。

孟晚春乐得轻松，转身在柜子里面拿出了一罐豆豉，倒了一些出来。

“没想到你们比我还戏精，谁去问问外面的两个人，有没有什么忌口的。”

“不用问了，他们给啥吃啥。”赵延眉头一挑，跟这几个人吃的饭都数不清了，饮食习惯已经很熟悉了。

再说了，有的吃就不错了，哪有什么资格挑三拣四的。