第11章 辣子鸡（1 / 2）

孟晚春提着礼物上门，爷爷也赞她做事情有分寸。都是一个寨子里的人，多多少少有点沾亲带故，带礼物上门做客是礼貌问题。

果然，到村支书家里，说明了来意，村支书也没有什么二话，毕竟这也是他的政绩。

叮嘱孟晚春写完书面申请，再将户籍资料和房子相关的信息提交上去就行。等审核通过之后会有相应的补贴。只是不会太多而已。

等商量好事宜，又唠了会家常，快到下午吃饭的时候了，孟晚春和爷爷拒绝了村支书留人吃饭的邀请，这才驱车回家了。

“爷爷，今天咱们去街上吃饭吧？我一会儿去街上买只鸡，咱们今天吃辣子鸡。”孟晚春虽然是在询问，但是到了家门口也没停，一脚油门直接就略过了。

“......”爷爷没有说话，但是表情却很无奈，“你一脚油门都踩走了，问我有什么用”。

孟晚春莞尔一笑。“嘿嘿，这不刚好明天赶集，你平时赶集又起得早，我来不及进来接你，今天去街上算了，明天直接去集上。”

“行吧，但是我说好了，明天我肯定要回来的。”爷爷说不过她，也知道孙女士关心自己，但是自己长久以来的坚持是不可能被打破的，大儿子一家的都争气，两个老人生病出钱又出力，不能再添加负担了。

孟晚春也知道爷爷的坚持，也只能慢慢改变爷爷的想法了。任重而道远啊！所幸现在在家里，随时都能看见人，等到时候小院建成了，爷爷也不用搬家也能住得好一些了。

她在街上停了一下，买了鸡和调料，这才回到家里。

奶奶在路边和邻居晒着太阳聊天，见爷俩回来，也跟着回家了。

“奶奶，咱们今天吃辣子鸡，一会儿要麻烦你摘葱和蒜苗啦!”她笑盈盈的给奶奶布置任务。

奶奶一听，又往外走去，“那行，我现在去地里摘去。老头子你去不去？”

爷爷点了点头，“去，顺便看一下你们的小菜地。”

孟晚春看着爷爷奶奶结伴出了门，把米饭煮好，也开始准备菜了。

她要做的这道辣子又叫做糍粑辣椒辣子鸡，这个糍粑辣椒家里没有现成的，所以要现做。

抓一把干辣椒出来，放进滚烫的开水里煮着。等辣椒变软之后，捞出来沥干水分，混在蒜，姜，舂成糍粑状，就可以用来炒菜了。这样的辣椒炒菜既入味，颜色也十分诱人，炒的辣子鸡更是一绝。

等辣椒舂好，孟晚春在锅里倒上油，直接将洗干净的鸡肉倒进去，这个在店里买的活鸡，称了之后才让店家处理的，十分新鲜，不用焯水。肉会更紧致鲜嫩。

等把水分炒干，锅里的油变得清亮，鸡肉也散出去香味时，放入切好的姜和蒜炒香，就可以把刚刚做好的糍粑辣椒放进去，又加了一点点豆瓣酱进去，她就开始翻炒了。

辣椒一放进去，香味瞬间被激发出来，争先恐后地往鼻子里跑，红彤彤的辣椒挂满每一块鸡肉，浸入每一丝纹理。

孟晚春把握着火候，又往锅里放了两勺自己家酿的米酒，倒了一罐瓶啤酒进去，盖上了锅盖闷着。

“晚春，我把葱和蒜苗都洗好了，小青菜也能吃了，我也洗了一些，一会把小青菜炒一下。”

孟晚春刚刚把锅盖盖上，奶奶就拿着洗好的菜进来了。她赶紧接过来，“来得刚刚好。”说着就把葱和蒜苗切成段，放在旁边备用。