第37章 清明果（1 / 2）

时间过得飞快，转眼就到了清明节。

其实小林村这边，还没有到清明的正日子，就已经开始有清明的气氛了。村里不少人家已经开始做清明果了。

小林村这边的清明果是用艾草做的，做出来的清明果自然会带有一丝艾草的香气。谢婉谢莹都很喜欢这个味道。在吃过了王婶，兰芳婶子，张兰姐，还有宋初阳姨婆家送过来的清明果之后，她们两也是再也没有忍住，怂恿着要宋初阳带她们去摘艾草，自己做清明果做回礼。毕竟吃人嘴软，拿人手短，她们可是连吃带拿的嚯嚯了不少别人送来的清明果，总得给回个礼吧！

所以两人在宋初阳清明上坟回来后，便跟着宋初阳往果园里跑。

清明时节，总是雨水多的。恰好也就滋润了果园里那些草木。

做清明果的艾草已经悄悄地从地面露出了头，再加上最近的雨水滋润，果园荒地上的艾草草根和种子吸足了养分，一垄垄的艾蒿长得肥硕又青幽，有的长得快的，上面缀满了黄黄的小花。

宋初阳教着谢婉专找那种叶子肥嫩硕大汁多的清明蒿挖，带花的也尽量不要。

而在一旁拍摄的谢莹的镜头下，宋初阳双手白皙，动作麻利，绿油油的野菜每一个镜头都是一帧漂亮的画面，富有生活气息，活灵活现。

而且这个时节，不仅仅有做清明果的艾草，还有很多野菜也都悄悄的冒出了头。

地垄上的马齿苋，荠菜，林下的蕨菜，矮坡上的野葱，野韭菜，山下水沟里的水芹菜，还有好多好多其他的野菜。摘着拿不下了，就往汉堡，披萨身上背着的布袋子里放。这种时候，汉堡，披萨都还是很配合的。

等到三个人回到家时才发现自己艾蒿没有摘多少，反而是野菜摘了不少。

不过也没事，可以做野菜味的青团子了。

往年宋初阳也是做过清明果的，对于做清明果的步骤也是很熟悉了。

首先洗干净艾蒿，沥干水，然后快刀将其剁成碎屑，丢进铁盆里。当然想省麻烦的可以直接上料理机。再倒入糯米粉，掺水和着一起揉。刚开始的时候糯米粉和清明蒿还是泾渭分明的，经过揉搓捏打，几分钟之后，清明蒿便与糯米粉混合为一体，雪白的糯米粉也被绿色的清明蒿汁染成绿油油的，像涂了色素，不过这是天然的色素。

和好的面团被宋初阳放一边去醒发了，接下来就是处理馅料了。

谢莹早就将摄影机用三脚架固定好过来帮忙了。她处理的是今天刚摘回来的那些野菜。

挑着新鲜洗净的荠菜，野韭菜，水芹菜，切碎，加盐腌制一下，然后将水分滤干净放一边。打散五个鸡蛋，炒成蛋花，和野菜们混合在一起，再加点调味，野菜团子的馅料就做好了。

中午泡好的洗干净的腊肉，香肠，笋干等，谢婉已经帮着切成了小丁，这是用来做腌菜笋干腊肉馅青团的。之所以没有让谢婉做这个馅，是因为她做腊肉，香肠的时候，经常会忘记腊味里已经放过盐了，还会继续往里面加盐，导致盐味超标。

所以这个腌菜笋干腊肉馅只能是由宋初阳亲自动手调制。不得不说这个馅料是真的特别好吃。几乎小林村每家每户都会做这个馅料的清明果。