第110章 芋泥香酥鸭（2 / 2）

“你们去把洋芋洗了，然后放到锅里面蒸，等会儿咱们做芋泥香酥鸭和芋泥饼。”

“哇唔，听着就很不错的样子诶，我都有点小期待了呢。”

趁着两人在外面捣鼓洋芋的时候，顾贝贝从空间里面拿出了粗盐，并且将鸡用油纸包过的气袋表面都覆盖上了盐。

用粗盐将整只鸡包裹进来，用砂锅装着用，等会儿放着一块上锅跟洋芋蒸。

至于这样做的烤鸭，就有些费劲了，想要将鸭子的表面用厨房纸擦干净，确保没有水分，再挂到阴凉处，利用冷风烘干。

将鸭子的破口处用针缝上往里面打气，没有打气筒，只好就直接用烧火棍塞进去往里面吹气。

这个过程很考虑顾贝贝的肺活量。

风干之后再表面刷上蜂蜜，挂到预热好的炉火中进行烘烤，全程都要用文火，还要不断的翻面，不然就容易让表面烤焦了。

两个人回到厨房的时候，顾贝贝已经在赵火旁边生火了。

“贝贝，你弄好了吗？我们把洋芋洗好了，用不用滚刀切一下，这么一大个，估计很难蒸熟诶。”

两人手里面端着的洋芋，每个都有五六斤的大小。

带着棕色毛发的洋芋个头格外的大，这要是一整个上锅，还不知道蒸到啥时候去。

“切吧，切成圈块，一圈一圈的更容易熟。”

切完以后，两人就想出去玩了，还是小孩子的性情，顾贝贝摇了摇头。

索性让她们都出去。

自己一个人在厨房里面忙活，还更自由自在，没有人打扰。

这个年代的厨房有一点不好，就是不利于厨房的油烟排散出去，但凡要是弄一些油炸品之类的，不出五六分钟，那油烟全部都环绕在厨房里面，把整个人都给包裹住了。

顾贝贝直接用厨房里面的油炸锅，把洋芋饼炸好了。

炸好的芋泥饼飘散出诱人的芳香味，在说话的三个人也闻到了香味。

“娘，香芋的味儿，好香啊，贝贝这是在做啥呢，我得看看去，我这馋虫都被勾出来了。”王大婶子立马下炕。

跑到了厨房，就看见了摆在灶头旁金灿灿的芋泥饼。

“贝贝，诶，只有你一个人，那两个丫头没帮着你一块儿弄吗？”

“哦，干娘，刚刚弄好，她们想出去玩，我就让她们出去玩了，反正她们在厨房里面也帮不上啥忙。”顾贝贝扭头回了一句。

这会儿烤鸭也快弄好了，正在收紧表皮，就差最后一道工序了。

顾贝贝将烤好的烤鸭，切成片，又用活面做成面皮。

将大葱切成丝，用面粉调成甜面酱。

压好的芋泥包裹上烤鸭，放进炉子里面烘烤。

一阵阵香气，飘散出来，在整个厨房弥漫。

“干娘，弄好了，咱们一块去吃饭吧。”

“这就弄好了？”王大婶子没想到短短两个小时。

午餐就做好了。

“刚好到中午了，这时间刚刚好。”顾贝贝把盐焗鸡也斩好了。

外表金黄，散发着焦盐的香味。

……