第109章（1 / 2）

鱼不大，所以处理起来比较繁琐。

小鲫瓜子是直接用大拇指刮掉鳞片，然后去掉鱼头，最后用剪刀剪开鱼肚，接着去掉内脏。

清理完之后，搪瓷盆都装了小半盆。

几条大一些的鱼，也顺手清理好，用盐腌上，直接放到空间里，以后要吃就拿出来，也是新鲜的。

小鱼刺太多，怎么做都不太容易下嘴。

李安想到的最简的做法，也是她会的方法，就是油炸。

直接炸狠一些，就不用为那些刺而烦恼了。

就是有些浪费油，不过想到好几年没有吃油炸食品了，偶尔奢侈一下也是能接受的。

不过想到好不容易大方一回，就做这点东西有些划不来。

就在空间翻了翻，找出一大堆原材料。

准备在这个不合时宜的时间，做一次油炸食品大会。

茄子，豆角，蘑菇，辣椒，土豆片，土豆条，红薯片，萝卜丸，豌豆，还有馒头切片。

最后李安还跑去后院割了不少韭菜，准备等会也炸了吃。

嗯，怎么都是素的，再找找肉肉。

又在空间捞了捞，找到了上次煮汤剩下一半的鸡，这个炸起来很好吃的。

又在空间里找出放调味料的箱子，翻找出烧烤调味包。

为了味道好，也真的是拼尽全力。

这一次她准备多做一些，反正有空间，也不怕坏。

又是清洗改刀控水一套流程，倒是红薯片，豌豆都是现成的，直接下锅就行了。

萝卜丸子就有些麻烦，需要先切丝，然后除水，最后才是加入配料，团成丸子，放入油锅炸至微黄，就可以吃了。

鱼先放到筲箕里面，控干水分。

然后舀出一些面粉，调成糊状，等会儿好挂浆。

所有的准备工作都做好之后，这才起锅烧油，开始炸豆角。

不一会儿，香味就飘了出来，李安还忍不住东西烫嘴，尝了一下味道。

咳咳，可能是好久没做这个了，有点炸狠了，虽然脆脆的也很好吃的说。

有了前面失败的一锅做经验，后面连适当的减少了油炸的时间。

再次品尝，果然外焦里嫩，很是美味。

后面依次炸好了茄子，蘑菇，辣椒，土豆片，土豆条，韭菜。

红薯片就麻烦了，炸的时间不够，咬不动，要是炸老了会很苦，一点不好吃。

所以她同样的试炸了好几回，才掌握好火候，后面出锅的，不仅颜色好看，味道也好。

豌豆就简单多了，容易操作，而且撒上烧烤粉之后特别香。

鸡肉也剁成了小块下锅，只是不同于蔬菜，肉的香味实在是太重了，还没等到起锅，就香飘满院。

这味道也太香了，要是有人闻着味儿找过来，她还没想好借口搪塞呢。

只能加快速度来，鸡肉不多，一锅就全部炸好了。

接下来就是鱼了，捏住尾巴，先挂点面糊，然后一条一条的划入锅底。

锅里马上就起反应了，一片沸腾之像。

因为这些鱼李安本来就想炸老一些，所以刻意多炸了些时间。

吃了一个尝了下味道，非常好，而且鱼刺也炸的酥酥脆脆的。

吃在嘴里嘎嘣脆，别有一番滋味。

最后炸的萝卜丸，有一大碗，分两锅炸刚刚好。