第305章 麦芽儿（1 / 2）

“成，没有问题了，咱们就开始了啊。首先讲的是麦芽糖的制作，麦芽糖最重要的一个材料就是小麦。小麦清洗干净以后，放在水中，没水浸泡一日或者一夜，然后捞出来，放在簸萁上，

要注意了啊大家，放的时候不要太密，不然不利于发芽，然后要放上湿棉布，每天都要浇水四五次，气温太热，要多浇几次，若是太湿，可以少浇，千万不能直接让太阳照，不然就不行了，麦芽长到小拇指错一些就成

大概需要三到五天，因为每天情况不一样，所以要多多注意些，麦芽发好以后，再清洗干净，然后剁碎，

江米泡一晚上，然后锅里边蒸熟放凉到不烫手，把剁碎的麦芽放进去，进行三四个时辰的发酵，发酵好以后过滤，留水去掉渣渣，最后过滤出来的水，用大火熬制到黄褐色粘稠就可以了。”

这也是她估摸的大概，这不难，只要认真听，再多练习几次，肯定成都能学会。

提前给贾宁她们说过，贾宁还做了笔记，媳妇儿们都是会做饭的，农活都是好手，这听了一遍，也不笨，有的直接明白了，有的只听了一个大概。

“想必有些还是我讲的不太好，让陆梅再给大家讲一遍，尤其是想去她这里的，定要听的更加认真啊。”

陆梅又用她自己理解的，抓住关键词，又通俗易懂的讲了一遍，不得不说，这妮子，会抓重点，聪明聪明。

很快说完了一遍，这一次都听的差不多了。

见陆梅表现不错，她喉咙不知道为啥有些痒，就让她继续讲如何处理水果，这才是最基本的，水果都处理不干净，这算是白弄。

这也就意味着，麦芽种植和清洗水果切东西需要人，制作麦芽糖和果酱需要人，制作果糖需要人，烤果干也需要人，至于点心像什么糕点之类的，还是暂定吧，也就意味着四波人。

酿酒更加需要一个屋子或者地窖，来储存酒坛，人员分配相对简单些，水果处理清洗，专门酿酒和制作酒曲，后续处理之类的，这都要细细划分。

分工合作，才能忙中有序。

陆梅说完，休息一会儿，李翠翠开始说，村民学的也特别认真，听的特别专心。

“重要的是下午啊，会每个人都分发小麦，自己到时候带回去养养试试。”

说的差不多了，最重要的还是自己亲手实践，差不多中午应该能先带回来一批货，等到下午就亲自试试，然后就解散了，让她们自己再琢磨琢磨。