第140章 准备做菜待客（二）（2 / 2）

夏雨一进院子，就看到石桌上蒸布盖着的一个大簸箩，她知道里面是烙的油饼也没掀开看。直接进了灶房。柳氏正在切春雨带来的卤货。有卤猪头肉、煮大肠、猪肚、猪肝、猪耳朵。该切片的切片、切丝的切丝、切段的就切段，加上芫荽和葱丝、蒜汁一拌五个肉菜出来了。

田桂花拿个盆子在调凉菜，夏雨看灶台上放着一盘儿调好的黄瓜、一盘儿对半切开的咸鸭蛋、盆子里正在拌的是茄子。李小苗则在灶头前炸花生米，这个也是下酒的好菜。夏雨看大家都在忙就自己拿个盆子，找个不碍事的地方去挑虾线去了。

等处理好手里的大虾，夏雨她们几人先把灶房里摆的凉菜端上桌，然后用东西罩着，以免有苍蝇落进去了。已经九个凉菜了，夏雨回到灶房又做了一个盐水虾当作第十个凉菜。

看看天上的日头，夏雨盘算着人应该快回来了，要开始准备做烩菜了。夏雨把李小苗已经切好的肉片洗干净控干水分，等锅热了把肉片放进去，煸炒出油脂后才放进去大把的葱、姜、和几个八角，和肉片一起翻炒。然后淋入黄酒，加入老抽、生抽、白糖、盐，在锅里翻炒均匀后加入黄豆芽和肉一起炒至断生，最后加入开水。等锅里的水再次烧开，夏雨把炸好的小酥肉一下子倒进去了半盆，旁边站着看的田桂花疼的心直抽抽，再也忍不住劝道。

“夏夏，这太多了吧，咱们刚才已经切了不少肉片进去了，你再放这么多油炸肉，是不是太丰盛了些？”

“田婶子，肉是人家带来的，咱放的太少的话未免让人觉得小气。再说了，咱们自己也要吃这锅菜呢！又不是都给人家吃了。”夏雨笑着跟田桂花解释，她知道她们是俭省惯了的，如此提醒也是好意。

听到夏雨说的似乎有些道理，田桂花也不再多言了，但是也看不得夏雨做饭如此大手大脚的，人干脆躲出去了。虽然用的不是她家的东西，但是她看着也心疼。

最后等烩菜做好，李小苗和田桂花过去帮着盛菜的时候，发现里面不但有小酥肉，肉丸子也没少放，还有油炸豆腐和山里摘下来的黑木耳。除了木耳不要钱是捡来的，其他的都是好菜。

把两盆烩菜在院子里摆好，夏雨趁着这会不用灶头，在大锅里又煮了白糖绿豆汤，好喝又解暑，就等着地里干活的人回来了。

热菜也已经拼好，除了两个蒸碗需要些时间，已经在笼上蒸着了，其他的热菜等到酒喝的差不多再做也不迟。

青瓜炒虾仁、菜椒炒鸡蛋、虾米炒冬瓜、蒸碗小酥肉、蒸肉丸子、清炒豆角、还有一个烩菜和红烧肉。十个凉菜、八个热菜这就是放在地主家也是不错的席面了。