第199章 柔和、温润、明亮又清爽的美食（1 / 2）

甘子龙说这里的鱼冻选用草鱼，熬煮后剔除杂质，加入小葱。

成品是奶白色，爽滑细嫩，入口即化，咸香浓郁。主菜还没上，但陈若云已经就着鱼冻吃了一碗米饭。

主菜一上，香气袅袅。清蒸鲢鱼肚腩、糖醋鲤鱼尾、清汤烩鳊鱼鱼丸、水晶虾仁，全都入口即化，鲜嫩爽滑。

还有几人最爱的鳙鱼鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，一直是陈若云家里经常做得菜。

天冷了，陈妈就爱做这道菜。然而今天喝的这汤滋味绝了。

这个鱼头豆腐汤是用砂锅端上来的，甘子龙介绍说这锅里的高汤是用金华火腿、老母鸡、猪筒骨熬了整整八小时，去渣盛汤。

还加了虾茸再过滤。汤色微微黄，微微粘稠，入口鲜美。鱼肉肥嫩，豆腐细嫩。

组合起来的味道十分厚重丰满，回味悠长，层次丰富。

陈若云连续喝了两碗鱼汤，她忍不住感慨：

“甘大哥，你们这里的大厨绝了！家常菜都做出了新高度。”

甘子龙一边用公筷给陈若云夹菜一边笑着问：“那你说说这些菜怎么绝了？”

陈若云滔滔不绝的回话：“这里的每道菜都很不错。之所以说味道绝了，是因为很多都是家常菜。

是我们寻常老百姓经常会自己买来吃的鱼虾肉。但你们这里制作更加的精细，将这些家常菜做得十分有层次有档次。

口味柔和、温润、明亮又清爽。怎么说呢，让我想想。这顿饭菜让我感觉齿颊留香，风清云白，十分难忘。”

听完陈若云说的话，甘子龙哈哈大笑，连连点头：

“没错，这就是我爷爷希望这家酒楼能给人留下的印象。不是什么豪华海鲜，也不是什么进口食材。

而是来这里，你能吃上美味的家常菜，让你清清爽爽，下次还来。爷爷时常教导我们，美食并不是高端的食材堆砌出来。

而是应该将最常见的食材，做成人人称赞的美味。这才是一个评价好的厨师的标准。”

甘子龙的话让陈若云和安宁都深表赞同。

一个大厨的功底如何，不在乎菜有多华丽，色香味三个方面，味道是最重要的。这也是厨师菜肴水平的决定因素。

而陈若云今天在这里吃的一顿全鱼宴，不是奢华昂贵的菜肴，但味道登峰造极。

陈若云敢说从前她没吃过这么好吃的全鱼宴，也敢说以后很难吃到这样的水准。

毕竟今天是甘子龙特地让他几位相熟的大厨来给这桌菜掌勺，都是外面厉害的厨师。

因为都是甘大厨的徒弟，所以时不时来甘家酒楼掌勺，和各位师兄师弟等练下手。

在座的每个人都在认真吃饭，所有食物都没有浪费。

毕竟陈若云这个大胃王在这里，陈若云还腆着脸问甘子龙打包了几个菜。

安宁爱死陈若云了，她永远也不会忘记她空间里还有个小吃货等着她投喂。

这一顿饭吃的十分知足，甘子龙请客。陈若云不仅吃饱了，还拿着不少打包走了。

陈妈陈爸都有点为女儿的行为害羞，陈若云倒是镇定自若。