第21章 糖葫芦新鲜出炉（1 / 2）
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很快，我们就把山楂洗了两次。
六叔公又拿出三个挺大的竹篾子，让我们把洗好的山楂捞出来放在上面，摊开。
随后，六叔公则是叫过包括我大姐在内的大一点的孩子。
“来来，六叔公来叫你们串糖葫芦。”
“最下面要串两个这种小小的山楂，中间串四个这种中等大小的山楂，最上面，串一个这种最大的山楂。”
“碰到这种上面带着梗的，就把梗儿摘掉。”
六叔公一边说着，便串出来一串儿糖葫芦。
“学会了吗？”
“学会了！”大姐几个齐声道。
“好，小心别让竹签子扎到，开始串吧。这是削好的竹签子。”六叔公开始给每人发竹签子。
大姐他们便开始小心地串山楂，生怕一不小心就穿歪了。
六叔公看着他们串了几串儿，发现没有问题后，这才拿出了一口特殊的铁锅，放在院子里的露天灶台上面。
这个铁锅的一边儿有个豁嘴儿，看起来怪怪的。
他在锅里添水，反复刷了两遍，这才小心的拿出一个陶罐子。
从里面拿出几块好大的冰糖放进了锅里。
最小的，都足足有我的拳头大小。
随后他又往锅里倒了一些水，便点燃了灶膛里的柴火。
我们这群没有资格串糖葫芦的小的，便围在灶膛边儿上，专心看六叔公熬制糖浆。
冰糖在六叔公的搅拌下慢慢融化，锅里也翻滚起了泡泡，渐渐地，泡泡变成了焦糖的颜色。
六叔公拿出一根筷子，在锅里沾了一下，又放进了冷水里。
当筷子拿出来的时候，筷子上面便包裹着一层糖衣。
六叔公点点头，可以了。
他便拿出一块个长方形的薄薄的木板，放在灶台边上的一个石台上面。