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第124章 完胜(1 / 2)

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半小时,这龙井虾仁也制作完成,中间在腌制虾仁十五分钟的时间,陆云用来准备了第三道菜的用料了。而此时的重点厨师才侃侃把西湖醋鱼做完。

陆云完成龙井虾仁后,直接开始三丝敲鱼汤的制作。而在陆云刚开始不久,中年厨师也开始了第三道菜制作。

中间空隙的时候,陆云也看了看中年厨师制作龙井虾仁的步骤,虽然没有什么大的错误,但是中间腌制虾仁的时间完全不够,火候就更别提了,调味料多的多了少的少了。想来味道真的不会有多好。

中年厨师为了追赶陆云的速度,因此才减短了一些时间,但也就是被减短的这几分钟的时间,也导致菜品没有发挥到极致,味道不差也就怪了。

陆云默默地摇了摇头,对中年厨师有些失望,年龄那么大了,还没弄明白一点。做菜快慢有什么关系呢,好吃才是王道。而且这次的比试也没有时间规定的。

陆云拿过之前抽空备下的食材开始烹饪起来。

1:胡萝卜、香菇已经洗净,切成细丝。菜心焯水备用。鸡胸肉洗净,放入锅中,加入约1000ml水,大火烧开,调中火煮15分钟至熟。

2:捞出鸡肉,撕成鸡丝;鸡汤待用。

3:再将已经洗净切好片大约一厘米厚的草鱼,裹上一层薄薄的豌豆粉,在鱼肉上再撒一层粉,用小木槌从左至右细细敲击。

4:将敲扁的鱼肉折叠一下,两面再抹上豌豆粉,从左至右再次细细敲击。

5:重复以上动作,直到鱼肉被敲成薄如纸张的薄片。

6:敲好的鱼片切成约4厘米的方片。

7:加热煮锅中的鸡汤,下入香菇丝、胡萝卜丝煮开,放入鱼片、鸡丝、菜心、料酒煮1分钟,关火,淋上少许芝麻香油即可。

这道菜陆云也是用了将近半个小时,毕竟陆云做菜要求是很严苛的。

在陆云完成的时候,中年厨师也完成了他的三道菜肴。

陆云看着中年厨师有些失望了,本来还以为会是一场龙争虎斗,结果对方连时间都没有做足。

陆云也对这场的厨艺比试没有了兴趣了。

陆云见对方也已经完成了。

“既然我们都完成了菜品,那么你们找人试吃吧。”

“你不怕,我安排人就说我们做的好吃?”

“无所谓的,如果你们作假了,一百二十亿给你,你都不敢要,别说在这扬州,就是在燕京,那帮公子哥哪个不是被我摆弄的明明白白的。”陆云自信且平淡的说。

本来还想着安排人弄假的,可是陆云提起了燕京。

虽然他人不在燕京,但也是知道,燕京那群公子哥不值谁都可以拿出来说的,后果不是谁都能承担的起的。

而陆云现在说的又是那么的平静。

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