第69章 弹跳甲鱼汤（1 / 2）

洛夕月在厨房手起刀落的把甲鱼宰杀好，用水冲洗血水，然后加入料酒、姜片焯。

把乌梅泡好，洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头，大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜调味。

再放在高压锅中，加入乌梅熬煮压制至少1小时，放少许盐。

然后把汤汁过滤，加入适量盐。把哈密瓜里面的果肉掏出来，果肉留着可以做成水果汁或果盘，最后过筛倒入哈密瓜碗放进冰箱加快冻成果冻后完成。

“好了，可以送上餐桌了！”

几个保姆纷纷端去上桌，洛夕月随后介绍道：“这料理叫弹跳甲鱼汤！”

“主厨竟是个小女孩?”

“能让顾老临危受命，想必厨艺不差。”

“也是，不过这第一道菜就来整个哈密瓜?”

客桌的人奇怪看着是上菜的竟是一个哈密瓜。

“请各位打开盖子便知。”

在场的客人闻言打开了瓜盖后都愣住了。

“这是果冻?”

“这是汤?？”

人们都议论纷纷，洛夕月平静的解释道：“这是将甲鱼煮出来的汤，冷却之后凝固成果冻，请各位享用！”

“好，让我先来尝尝！”

“我还是第一次喝到需要嚼的汤。”