第一百七十章 八大金刚（2 / 2）

七十年代更是国内首批恢复西餐经营的餐厅之一，当时徐师傅就被请去店里负责指导和经理工作。”

徐师傅似乎不善言辞，摆摆手示意没必要这些，并没有张嘴话。

杨振兴此刻心里吃了一惊，没想到眼前这位普通老人居然份如此之高！

能在中餐环绕的国内，以西餐厨师的份获取特级还是特一级厨师。

足以见对方功力之深厚！

他赶忙又鞠了一躬，幅度比刚才大了很多，恭敬的道：“大师傅当前，恕晚辈眼拙，多有失礼，请大师傅谅解。”

徐师傅无所谓的摇摇头，把杨振兴扶起来，道：“孩子，没必要这样。”

又扭头有些生气的对侯强道：“你这些没用的干什么？我是来教导后辈年轻厨师的，又不是来炫耀我自己的丰功伟绩。

如果你们是这种态度，那还是另请高明吧！”

着跟杨振兴报了个歉，扭头就往外走。

侯强不知道徐师傅居然是这么硬脾气的一个人，吓得汗立刻冒了出来，赶紧追过去一个劲儿的道歉劝。

杨振兴也是头一次看到这么有格的师傅，在一边帮着话。

好歹，徐师傅才消了气，继续回来教导杨振兴基本知识。

侯强看到人劝了回来，授课也要开始，擦了擦汗立马消失在徐师傅眼前。

他可不想继续在老师傅眼前晃悠。

万一对方还在生他的气，人又要离开，那他以后真的没好子过了。

“再次自我介绍一下，我是海派新西餐的厨师，徐祖莲，我的老师是从海外学习归来的西餐厨师，结合西餐和本地食材与口味，研发出适合本地的派系。”

杨振兴听得很仔细，他的手边放着本子和笔，随时记录徐师傅教导的内容。

这么多年下来，随携带本子笔已经成了他的习惯。

徐师傅对杨振心这个态度十分满意，点头继续道：“到西餐，首先要与中餐的不同，这个不同是从食材、理念、认知和品味上来。

在西方，普通人认为吃饭就是件填饱肚子的事，所以西餐里经常能见到整块儿的牛、猪或者是整鸡。

再就是……”

徐师傅讲的很仔细，把西方饶很多饮食习惯，包括法兰西、英吉利、意呆利等地区全都拆分开仔细的进行了讲解，让杨振兴大开眼界。

期间，他还时不时的举手进行简单提问。

“徐师傅，按照您的，西餐口味儿变化少，西方人都追求食材本的鲜嫩，那么他们是否能够接受中餐五味俱全的味道变化呢？”

“很好的问题，其实西餐里也并不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以这种变化的口感他们虽然很陌生，但并不是不熟悉。”

这场教学进行了一的时间，两个人也就中午吃了顿午餐，中间休息了一两次上厕所。

剩下的时间都在一个讲一个学。

结束一的教导后，徐师傅拍着杨振心胳膊，十分开心的道：“杨，我很看好你！现在年轻人里面能像你这样学习研究的已经不多了。

不像我们年轻那时候，大家都在埋头拼命学习钻眩希望我今的讲解能给你参加比赛带来一些帮助。”

杨振兴激动的握住徐师傅的手，感激的道：“徐师傅您谬赞了，如果没有您今的指导，不定比赛我真的会出现一些认识上的错误！”