第214章 凉皮（1 / 2）

安茜茜与赵月琳交谈，她再一次对母亲有了近一步认识，近一步了解。

她的母亲能在他们那个年代出国留学，与父亲早早结婚，生下她离婚，又再与其他人成婚，都能说明她是一个特立独行的人。

她在与她信上交流，安茜茜看不出她到底是怎样的人，只能看出她是一个爱女心切的人。

安茜茜没有见过母亲，只能通过外在的事物了解她，可了解的不多，不全面。

原主以往懦弱，不敢说，不敢问，她的奶奶父亲从未提及过她的母亲，安茜茜脑海中不曾有一丁点关于她的母亲的事情。

她知道她母亲的消息都是从以往读过的书中了解，是从她来到这个世界开始，慢慢的取得联系。

“茜茜姐，等你见到姑姑，你一定会喜欢她。”

“是吗？”

“是呀，她可是很好很好的人，谁见到她都会夸她两句，我听我母亲说，以往姑姑没有成婚前，找她说亲的人很多，不是有一句俗话说，一家有女百家求，这句话用在姑姑身上都是很合理。我觉得没有人不喜欢她。”

她没有想到自己的母亲会如此的受欢迎。

安茜茜心里想，还是有人不喜她，不然她与父亲也不会离婚。

她不知道他们中间发生了什么事情，但他们能趁着自己还是孩童就离婚，一点也没有想过她的感受。

这么多年过去了，他们各自成家，她作为中间人，她有点多余。她是她，她不是原主，她不会脑袋一热，想要把两人重新联系在一起。

她有想法见自己的母亲一面，如果她是一个好的，她会与她保持联系，如果她接触后，她要干涉自己的生活，她会把她踢出自己的范围。

“走啦，煮饭去，我今天给你做凉皮吃吃。”

“好啊。我要吃糖醋口味。”

肉如果是糖醋麻辣口味，安茜茜尝都不愿意尝，她觉得味道怪怪，她一直都吃不来甜辣味的肉，但是如果是素食，她就愿意尝尝鲜，她喜欢辣，但也喜欢拌糖醋麻辣口味的素食。

她曾经拌过糖醋麻辣口味的凉皮，两人吃着很爽。

现如今天气转凉，偶尔吃吃也还是不错。

凉皮的制作说简单也复杂，说复杂也还算简单。

首先要做的是揉面，安茜茜以往做过，她大致放着两人吃的量的面粉揉，把面粉揉光滑，就开始下一步的操作。

面要用水洗，把面洗出来，用盆子接水，一直搓洗，把面浆搓出来，最后手上剩的东西就是面筋，面筋可以用作烤面筋，或者炒面筋。

当然，可以直接上锅蒸，把面筋蒸熟，最后放到凉皮里面一起拌着吃。

洗好的面浆要静止，等到水与面浆分离成为两种状态，把水倒掉，让盆子里只剩余面浆。

拿一个平整的盆子，或者是盘子，上面舀上一勺面浆，放在蒸笼里，蒸个几分钟，反复这个动作，把面浆全部上锅蒸完整就好了。

凉皮的制作过程与肠粉的制作过程有点相似，只是一个是用面制作，一个是用米制作，凉皮蒸煮过程中不添加任何东西，肠粉的蒸煮中添加的食物很多，比如说菜叶，火腿，鸡蛋，葱花等。