第124章 煮了好些菜（1 / 2）

安茜茜回到住宿，时间还早，赵月琳还没有回来。

院子里有井水，不需要去河边打理，用水方便。她直接在院子里杀鸡，用水烫毛，稍等几分钟就开始给它褪毛，很简单，鸡身上的毛褪干净后，她在院子里点燃了一些谷草，把绒毛烧干净，然后再清洗，把里面的东西拿出来，里面的东西都可以做两个菜，她清洗干净先放在一旁，没有打算立即做，她今天可是要做好几道菜，首先她要做一个香菇炖鸡。

香菇炖鸡真的好吃，她某一次吃过后，那味道就刻在了脑海里，只要回想，她就想要吃。

她今天找到了些香菇，正好可以做香菇炖鸡，味道鲜美，她想自己光喝口汤就知足了。

遗憾的是没有枸杞，如果有枸杞，放几颗枸杞味道会更好，她回来的时候见到有野葱顺道采摘了一些，野葱葱香味浓郁，放到汤里起一个增鲜，让它的味道更加的好。

野葱放到拌菜里头也好吃。

她把鸡分成两部分，一部分拿来炖，做香菇炖鸡，一部分凉拌，做凉拌鸡丝，加一个口水鸡，再来一个拌素菜，最后做一个焖饭。

安茜茜在心中想好做什么，才开始动手，先什么后什么，她早早心中分配好了。

她先把调料准备好，该切碎的切碎，放在一边备用，油是用调料熬制过，熬制时放入的是没有切的完整配料，熬好的油走近一闻就能闻得到香味，她把熬制好的油放在一旁，就等着往菜上一浇。

安茜茜把野菜洗净，她这次带回来的有蒲公英，其它的野菜她先放一旁，昨天背篓里也是有些，她见到能用，就把它们一起用了。

水烧开后，放入野菜烫煮，再用筷子捞出，放入一旁的碗里，晾凉，等着拌调料。

弄完拌菜，安茜茜开始弄鸡肉，鸡肉先焯水，去除血水，放入姜片花椒炖煮，中途捞出需要凉拌的鸡肉，往锅里放入香菇枸杞继续煮，捞出的鸡肉过一遍凉水，口感会更加的好。

安茜茜没有提前准备开水晾凉，她直接用空间里的泉水，空间里的泉水是可以直接喝，她放入盆中降温。

她手停顿片刻，她想到空间的小熊熊，小熊熊不会也是喝这水吧，她有些纠结，感觉好不卫生，她似乎没有听见空间有喝水的声音，小熊熊应该没有喝才对。

她要想个办法才行，不然以后她想喝怕是喝不成了，干脆用藤蔓把泉水围一个圈，单独给小熊熊弄一个喝的水池，她觉得这方法可行。

凉拌鸡丝，一般选用的是鸡腿肉，把鸡腿肉撕成丝，放到一边，她想着与口水鸡一起凉拌。

口水鸡好不好吃，主要看调料，调料好，鸡肉就好吃，调料弄的不好，再好的鸡也不好吃。

她根据自己的记忆调配的调料，她闻着味道还好，就是不知道味道怎么样，现在还没有入味，需要等一下尝试。

没有芝麻，如果有芝麻，看起来会更加的有食欲，她觉得有些可惜。

凉拌的东西都已经拌好，她就没有再管，她就照看炖菜与一边炉子上的米饭，做干饭也是需要手艺，不然底下很容易糊锅。一个是浪费米饭，一个是不好洗锅。

炖菜后面直接弄了中小火，她坐在火前，她很注意火候，一直在厨房守着。

她看着灶炉里火，她想到可以在里面埋些东西，烧着吃很好吃，她放了几个土豆，两个红薯，又放了点花生，她直接埋在火堆下面，不能用明火，因为明火很容易烧糊。

香味从屋子里往外飘，这个年代吃肉的少，哪里像安茜茜她们隔三差五的吃肉，其他人都是好几个月或者过年尝尝肉腥味。

嘴里没有味，他们鼻子却很灵敏，哪家哪户做肉了，附近的人都知道。

“又是谁在做肉，真香。”

“还能有谁，我们这里能这么吃肉的除了知青，村里其他人能这么吃吗？怕是不会。”