第141章 咸鸭蛋（2 / 2）

他们自从上个月弄好了粮食加工坊之后，这些大米、小麦的弄起来可方便多了。

长安带着李朝一起去了厨房，长安是去弄面粉，李朝则是去后面洗手去了。

他一个瓜都吃完了，此时的手上有点黏糊，去洗洗干净。

李雯慢慢吃完手里的东西，也去了厨房洗手。

洗着洗着就看到角落里面放着的粗瓷大坛子：“嘿！怎么把这个给忘记了。”

“什么给忘记了？”李朝和忙碌的长安都转回身子，看了过来。

李雯指着厨房一个阴凉角落里面放着的粗瓷坛子说道：“这个呀，你们也忘记了吧？就是上次我们一起腌制的咸鸭蛋来着，这鸭蛋还是让妈妈给给换的来着。”

“嘿，还真忘记了。”李朝一溜烟的就跑了过来，蹲在附近看着，长安也不转眼珠的看了过来。

“这是能吃了？”李朝扬起脸望向小妹。

“应该可以了，要不然我们弄两个出来，到时候煮熟了看看？”这都一个月了，应该可以了吧？

“我看行，你来掏还是我来？”李朝又问道。

长安则回头继续他的揉面大业。

李雯看了看自己刚洗好的小手，眨了眨眼睛：“你来吧。”

李朝也不在意，直接把上面盖着的配套小碗揭了起来，还发出了“啵”的一声，主要是坛子的檐口有倒水封口的。

李朝在里面掏了两个鸭蛋出来，上面还包裹着湿漉漉的黄泥。

他直接去外面打水洗了。

李雯蹲在坛口看了看，没发现什么可疑物体，这挺好的，想想应该也不可能的。

当初他们腌制了整整五十个咸鸭蛋。

选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。

黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

所以坛子里的黄泥都是咸的，应该某些不好的东西是生不出来的，要不然还不得咸化了。

裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后把口子密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。

按照方子上的说法，三周左右就能吃了，他们这都一个月了，应该差不了。

这黄泥是他们准备腌制咸鸭蛋的时候特意找来的，他们这边的土地虽然大差不差的，但是黄泥也不多就是了。

用黄泥腌制的咸鸭蛋能让蛋黄起沙流油，味道非常不错的。